| 山藥奧爾良雞丁
原料： 主料：雞胸1塊。 配料：鐵棍山藥1截、青紅尖椒各1個(gè)。 調(diào)料：奧爾良烤翅料適量、鹽少許。 做法：（附雞肉腌制步驟） 1、奧爾良烤翅料加入等重的水，攪拌均勻（奧爾良烤翅料的用量視雞肉的重量而定，比例為：1000g雞肉用70g奧爾良烤翅料）； 2、雞肉用刀背拍幾下，切小??； 3、將調(diào)好的料汁倒入雞??； 4、戴上一次性手套，用手充分抓勻，腌制3小時(shí)以上；
5、青紅尖椒洗凈、切絲； 6、山藥去皮，切小塊； 7、雞丁和山藥放入微波可用容器，攪拌均勻，微波高火加熱3分鐘； 8、取出充分翻拌，加入青紅椒，撒少許鹽，再次攪拌均勻，繼續(xù)高火加熱3分鐘即可。
心得分享： 1、雞肉要盡量切小丁，否則生肉不會(huì)在短時(shí)間內(nèi)熟透； 2、腌料腌制的時(shí)間越久，雞肉越入味； 3、處理山藥時(shí)戴上一次性手套，以免接觸到皮膚，使皮膚發(fā)癢； 4、加熱時(shí)間與微波爐的火力大小及雞肉丁的大小有關(guān)，觀察到雞肉熟透即可。
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