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蒜苔炒魷魚

蒜苔250克、小魷魚2條、紅椒1個、甜面醬、料酒、鹽、胡椒粉。

做法:

1、將蒜苗的頭摘去，整根洗凈后，用刀先將根部切下一點(diǎn)，再改刀切成3厘米長的段；紅椒去籽切絲備用；

2、魷魚去內(nèi)臟、撕去表皮的薄膜橫切條，入沸水汆燙10秒撈出備用；

3、炒鍋加油燒熱，放入蒜苔略炒斷生；

4、加入甜面醬炒出香味；

5、將汆燙過的魷魚倒回鍋中翻炒；

6、再加1勺料酒、1-2大勺水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。