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春天吃韭菜，是再合適不過了!不過，很多人都覺得韭菜只能包餃子吃。其實(shí)，韭菜好不好吃，關(guān)鍵看你怎么搭配。小編覺得韭菜和魷魚是絕配，不僅味道鮮美，而且健脾開胃。

最重要的是，魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。韭菜炒魷魚，也是可以壯陽的，男人要多吃這道菜哦~

韭菜炒魷魚

食材：鮮魷魚2條、韭菜100g、紅椒30g、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜片適量、料酒30ml、胡椒粉2g、白糖3g、生抽15ml、香油適量、雞精少許、姜適量

做法：

1、魷魚去黑膜洗凈瀝干水分，韭菜摘洗干凈瀝干水分。

2、魷魚身切開頭部去掉，在魷魚內(nèi)面也就是沒有黑膜的一面，斜角劃一字花刀，然后再換一個(gè)角劃十字花刀，劃好之后魷魚切大片。

3、鍋中加水燒開加入料酒，放入切好的魷魚焯燙，魷魚卷起即可撈出過涼。

4、焯燙過的魷魚瀝干水分，再加入一些料酒，胡椒粉，糖腌制片刻。

5、韭菜切段，紅椒切絲，蔥姜蒜切碎。

6、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入魷魚翻炒，加入生抽，糖，鹽快速翻炒均勻。

7、加入韭菜翻炒，再加入紅椒繼續(xù)，最后加入雞精，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。

這道韭菜炒魷魚做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，千萬不要錯(cuò)過哦~