| 原料：鯰魚、豆腐、油麥菜、姜、蒜、香菜、小蔥、干辣椒、花椒、胡椒、四川郫縣豆瓣醬 。 鯰魚 1 切小塊洗凈，放入料酒、鹽、雞精、胡椒腌制10分鐘 。
2.豆腐切小塊備用，水燒開備用，豆腐和油麥菜，燙熟撲在盛菜的盆地部
3.油鍋燒熱，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油
4.加入腌制好的魚塊，炒幾下放入燒開的水煮5分鐘，加入鹽調(diào)味，盛出。鋪上香菜小蔥
5.鍋里再放入油，油燒熱，放入花椒辣椒，待炒出香味，澆在魚頭上即可。
炒烤肉是我家常做的菜，都喜歡吃
再來一盤絲瓜炒雞蛋
主食小油馕和花卷
吃又麻又辣的菜，喝王老吉最好，清熱解毒
也少不了西瓜
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