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4月20日是世界高尿酸血癥日。我國高尿酸血癥人數(shù)已達(dá)1.77億。尿酸過高，不至于危害生命，但它所引起的痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎，卻可以讓你“痛不欲生”。

事實(shí)上，并不是所有高尿酸血癥都一定會發(fā)展為痛風(fēng)。高尿酸血癥是嘌呤代謝障礙所致的慢性代謝性疾病，非同日兩次空腹血尿酸水平男性高于420μmol/L，女性高于360μmol/L，即稱為高尿酸血癥。大多數(shù)僅表現(xiàn)為尿酸水平增高，無其他不適癥狀，也有約5%-12%的患者會最終發(fā)展為關(guān)節(jié)病變或腎臟損害，出現(xiàn)痛風(fēng)、腎病等。

尿酸高，主要與飲食有關(guān)。所以，當(dāng)體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)尿酸水平增高，一定要及時(shí)進(jìn)行飲食控制，限制嘌呤的攝入，能在一定程度上控制尿酸增高、預(yù)防痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎的發(fā)作。那么具體哪些食物應(yīng)少吃？哪些食物可以適量吃呢？一起來看看吧！

根據(jù)第6版的《中國食物成分表》的嘌呤含量測定表，我們總結(jié)以下幾條食物嘌呤的特點(diǎn)：

1.蔬菜水果的嘌呤大多很低，基本可以放心食用，豆類、菌菇類除外；

2.豆類嘌呤高，但豆制品嘌呤在加工過程中會消耗掉大部分嘌呤，所以適量食用問題不大；

3.海產(chǎn)品無論是魚類還是藻類，嘌呤基本都較高，海產(chǎn)肉類中，魚類（包括淡水魚）嘌呤比貝類、蝦蟹類低很多，可少量食用；海藻類（紫菜和海苔）主要是干品嘌呤高，煮食后亦可少量食用。海產(chǎn)品在痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎發(fā)作期建議禁食。

4.飲料類嘌呤很低，但是由于大多飲料含糖量很高，容易引起內(nèi)源性尿酸的形成，因此應(yīng)少喝；

5.畜肉類嘌呤較高，尤其是內(nèi)臟部分；

6.菜品的制作方法也會影響嘌呤含量，比如部分經(jīng)過熏烤的肉類比蒸燉煮等方法所產(chǎn)生的嘌呤要高出許多，迷戀燒烤的高尿酸人士要注意咯~

說到高嘌呤食物，很多人的第一反應(yīng)都是肉類，而植物性的高嘌呤食物往往容易被忽略，以下這些蔬菜，高尿酸的患者食用時(shí)應(yīng)注意分量。

1. 豆類

豆類包括：黃豆、豌豆、綠豆、黑豆、扁豆等每100g豆類食物中約含有75-150 mg的嘌呤，屬于嘌呤含量較多的食物，并不適合高尿酸人群食用。

2. 菌菇類

菌菇類食物中含有豐富的膳食纖維和維生素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)其熱量和脂肪含量都較低，其味道也比較鮮美，因此受到很多人的喜愛。但因?yàn)槠溧堰屎枯^高，高尿酸和痛風(fēng)的患者也不宜多吃。

3. 紫菜

紫菜是一類生長在潮間的海藻，每100 g干紫菜中約含有415 mg的嘌呤，屬于高嘌呤食物，過度食用也會增加體內(nèi)的尿酸含量。不過100克干品紫菜，一般用作煮湯可以煮一大鍋了，所以喝一兩碗紫菜湯，總嘌呤不會特別高。

4. 蘆筍

蘆筍是很多健身人士的首選，但不建議高尿酸的患者多吃，這是因?yàn)樘J筍中的嘌呤含量達(dá)到了500mg/100g，甚至比部分海鮮的嘌呤含量還要高。

1.女性由于有雌激素保護(hù)，痛風(fēng)情況較男性少很多，但進(jìn)入絕經(jīng)期后，由于激素水平的下降，女性尿酸可能會出現(xiàn)偏高，此時(shí)期的女性應(yīng)合理調(diào)節(jié)飲食，避免尿酸過高引發(fā)痛風(fēng)或腎臟損害。

2.肥胖人士尿酸較普通人高，降“四高”最佳的方法是管住嘴、邁開腿，減重為上。

3.在合理的范圍內(nèi)，多喝水可以促進(jìn)尿酸的代謝。

提醒：本文為醫(yī)學(xué)科普，供讀者參考學(xué)習(xí)，中醫(yī)看病需辨證論治，如有不適癥狀，請及時(shí)前往醫(yī)院就診。