2008年06月10日 星期二 20:35
從小就喜歡街上的糖炒栗子，剝?nèi)ネ庖?，里面是金黃色的栗子肉，香氣撲面。跟LG去老家，滿地都是新鮮的板栗，才知道原來板栗是長在這么個(gè)毛茸茸的小屋里，大自然總是讓我們欣喜若狂。
原料：板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒
做法：
1、用刀把每個(gè)板栗切一小口（切破栗子皮即可），鍋內(nèi)加水，放入栗子，把皮煮軟，過涼水，把栗子皮剝下。
2、茭白切滾刀塊；大豆蛋白用水泡軟，擠干水份；紅菜椒切塊。
3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。
4、起鍋熱少許油，爆香姜絲，依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒，加入醬油、白糖、蘑菇精，添加適量水，水滾后，用小火燜五分鐘左右，勾欠，即可出鍋。
板栗的相關(guān)資料：
1、英文名：chestnut，又叫栗子。
2、新鮮板栗容易變質(zhì)發(fā)霉，所以購買后應(yīng)立即放入冰箱冷凍。
3、腎不好，早晚可吃生板栗。
4、板栗一次不易吃多，尤其是糖尿病人。
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