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番茄啤酒燉小黃魚

材料：小黃魚、西紅柿、油、啤酒、蔥、蒜瓣、醬油、白糖、鹽、蒜苗、雞精、姜。

做法：1. 小黃魚去內(nèi)臟洗凈。

2. 鍋中到油放入小黃魚煎至金黃備用。

3. 西紅柿洗凈一半切塊，少許切片。

4. 炒鍋倒油爆香蔥姜蒜瓣。

5. 倒入西紅柿塊塊翻炒。

6. 稍加少許水炒至番茄出汁變軟。

7. 加入1罐啤酒。加入醬油。加入適量的清水，再加白糖。大火燒至5分鐘出香味。

8. 然后放入煎好的小黃魚。

9. 大火燒至10分鐘，加鹽調(diào)味。在把蒜苗和西紅柿片放入。燒制2分鐘，加雞精關(guān)火。

紅燒板栗

材料：板栗、茭白、大豆蛋白、紅菜椒

做法：1、用刀把每個(gè)板栗切一小口，鍋內(nèi)加水，放入栗子，把皮煮軟，過涼水，把栗子皮剝下。

2、茭白切滾刀塊；大豆蛋白用水泡軟，擠干水份；紅菜椒切塊。

3、栗子、大豆蛋白和茭白分別用油炸過備用。

4、起鍋熱少許油，爆香姜絲，依次放入紅菜椒和上述三種材料翻炒，加入醬油、白糖、蘑菇精，添加適量水，水滾后，用小火燜五分鐘左右，勾欠，即可出鍋。

鮮炒豆渣

做法：1.干鍋燒熱，放入鮮豆渣600克，小火煸炒至無水分，倒入攪拌好的雞蛋液（2個(gè)雞蛋），繼續(xù)用小火煸炒，直至蛋液全部凝固，離火。

2.鍋內(nèi)放入熟豬油15克，燒至五成熱時(shí)，放入炒過的雞蛋豆渣、鹽8克、香菜末50克、紅辣椒碎20克，中火翻炒均勻，出鍋裝盤。

涼拌青椒

材料：青椒，大蒜，醬油，醋，香油，糖，鹽，味精

做法：1.青椒洗凈去籽切絲，放入盤中備用。

2.將大蒜搗成蒜泥，撒在切好的青椒絲上。

3.然后根據(jù)自己的口味加入醋，醬油，鹽，味精，糖，淋少許香油攪拌均勻即可。