文|陳根
心血管疾病是威脅人類健康和生命的“頭號殺手”，之前發(fā)布的《中國心血管健康與疾病報告2020》顯示，我國心血管病患病率處于持續(xù)上升態(tài)勢，目前患病人數(shù)約3.3億，而且每5位死亡者中就有2人死于心血管疾病。
對于心血管疾病患者來講，做好日常藥物和生活方式干預(yù)管理，是降低心血管疾病事件再次發(fā)作及死亡風(fēng)險的主要措施，而飲食干預(yù)，是不可或缺的一方面。
乳制品可分為全脂和低脂乳制品，奶酪、黃油、全脂牛奶等全脂乳制品中所含的脂肪多屬于飽和脂肪，心腦血管疾病通常認(rèn)為與飲食中攝入過多的飽和脂肪有關(guān)。因此，各個國家的膳食指南建議應(yīng)該減少全脂乳制品的攝入，鼓勵人們選擇低脂乳制品。
然而，近日，來自美國約翰霍普金斯大學(xué)、哈佛大學(xué)、澳大利亞新南威爾士大學(xué)等組成的國際研究團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)，食用全脂牛奶、酸奶和奶酪等產(chǎn)品中的乳脂可以預(yù)防心臟病發(fā)作。并且，與乳脂攝入量低的人相比，乳脂攝入量較高的人患心血管疾病的風(fēng)險較低，較高的乳脂肪攝入量與死亡風(fēng)險的增加無關(guān)。
研究中，相關(guān)人員使用血清十五烷酸(15:0) 測量了乳脂肪攝入量，在不依賴于參與者記憶或食品數(shù)據(jù)庫的質(zhì)量的情況下，為乳制品脂肪攝入量提供了一個更客觀的測量方法。調(diào)查共有4150名參與者，平均年齡在60歲。
在16.6年的中位隨訪中，共確定了578例心血管事件和676例死亡。在多變量調(diào)整模型中，更高的15:0與較低的心血管事件風(fēng)險呈線性劑量-反應(yīng)關(guān)系(每五分位范圍的風(fēng)險比0.75;95%可信區(qū)間為0.61,0.93,P = 0.009)，與全因死亡率呈非線性關(guān)系(非線性的P = 0.03)，死亡率風(fēng)險最低約為中位數(shù)15:0。
在調(diào)整了年齡、收入、生活方式、飲食習(xí)慣和其他疾病等風(fēng)險因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)乳脂肪攝入量較高的人的心血管疾病風(fēng)險較低，并且，較高的乳脂肪攝入量不會增加全因死亡風(fēng)險。
其實，全脂牛奶的脂肪含量只有3%左右，那些選擇低脂或脫脂牛奶的人們，或許也可以考慮全脂牛奶了。
聯(lián)系客服
