燕角是粘結(jié)在燕板上兩邊頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木梁上的部分，相當(dāng)于燕窩的“地基”，比較堅(jiān)硬、厚度高。
由于燕角本身就是燕窩的一部分，所以在營養(yǎng)方面，與其他部位沒有本質(zhì)的區(qū)別，但濃度確實(shí)要高些，這也自然會帶來一些優(yōu)勢。
燕角被忽略的原因？
為什么大家對燕角的熱衷度沒那么高呢？
因?yàn)檠嘟菍儆诔兄夭糠?，所以金絲燕吐筑時，唾液濃度更大，所需要的時間更長一些。
因此，珍燦堂燕角比燕窩其他部分更加密實(shí)，常為配合完整的完美的燕盞形狀而被剪下，自然泡發(fā)時間較長，一般在10個小時以上，并且燉的時候要比燕盞多燉半個鐘左右。
且同墻壁或者燕板長時間的接觸，不可避免的發(fā)生一些滲色作用，看起來顏色也更深一些，或者白中有灰，或者略顯黃色。也就是說除了泡發(fā)，燉煮時間長，另外顏色不及燕盞漂亮！
燕角的優(yōu)點(diǎn)
1、作為金絲燕的初口唾液，燕角的唾液酸濃度是相當(dāng)高的，自然蛋白質(zhì)含量最富有。
2、燕角固然堅(jiān)硬，但泡發(fā)率并不低，1到3克便能燉上滿滿的一碗，清香無比，不輸燕盞。
3、金絲燕是掛在燕板上吐燕角的，不同于吐燕窩其他部位時，金絲燕身體伏在已經(jīng)部分完成的燕窩中，所以，燕角部分基本不會混有金絲燕吐窩過程中脫落的絨毛，潔凈度自然會更高一些。
燕盞是除了貴沒毛病，而燕角是除了丑沒毛病。價格也算比較優(yōu)惠，可滿足低價位卻懂得養(yǎng)生的消費(fèi)群體的需求，營養(yǎng)不缺，只缺大家的欣賞。
聯(lián)系客服
