關(guān)于燕窩的行話大家都知道哪些呢
很多小仙女們可能不是很清楚，下面來教大家一些燕窩的行業(yè)話語，避免踩雷哦
—產(chǎn)地—
印尼和馬來是市面上提到最多的產(chǎn)地，無需太過糾結(jié)產(chǎn)地，只要是純天然燕窩，除了口感品相略有區(qū)別外，營養(yǎng)價值其實差別不大。
--季節(jié)--
各地區(qū)存在氣候的差異，為方便記憶可把11月至次年4月視作雨季，其余時間視為旱季。
雨季食物充足，金絲燕能分泌充足的唾液來快速筑巢，使得雨季所產(chǎn)燕窩色白、雜質(zhì)少、更厚實，且因為唾液濃度高，營養(yǎng)價值也更高。
旱季食物缺乏，金絲燕營養(yǎng)攝取不足唾液分泌減少，筑巢時間增長，燕窩在空氣中暴露時間長，且會加入更多的絨毛等雜質(zhì)，因此導(dǎo)致顏色會偏黃、偏灰、雜質(zhì)多、盞偏薄，營養(yǎng)價值遜于雨季。
--工藝--
原料好壞決定了工藝選擇，能干挑的絕不選擇濕挑。干挑:極輕毛和輕毛原料，噴極少的水來軟化需要挑毛部分，盡可能的保留燕窩的原始盞身和囊絲。
半干挑:輕毛和中輕毛原料，對燕窩噴水或浸泡，但總體仍保持一定干度。
濕挑:重毛原料，將燕窩泡發(fā)后再挑毛，挑完后再重新定型。
原料、泡發(fā)度、口感均干挑最好，但凈度濕挑最高。
--渠道--
溯源:一盞一碼，兩國檢疫，安全可靠。
無溯源和其他碼:價格比溯源低，但需有一定的辨別經(jīng)驗，新手容易踩坑。
--盞型--
盞型種類:船型盞、圓角盞/龍牙盞、三角盞。船型最貴，三角最低。
盞型完整度:燕盞、燕條、燕角、燕碎。主要口感、品相區(qū)別。
等級劃分:4A、5A、6A。等級高盞型大，營養(yǎng)價值區(qū)別不大。
工藝區(qū)分:疏盞、密盞。好的密盞是干挑產(chǎn)生，疏盞由濕挑而來。密盞原料好于疏盞，所以價格更高，因此有些廠家會采取拼接、粘碎、掛漿、盞身推密來做成密盞以提高利潤。
品質(zhì)劃分:官燕、毛燕。首次筑巢形成的燕窩，主成分為唾液，因質(zhì)地純凈、質(zhì)量最佳，在各朝常被挑選出成為貢品，稱為官燕;當(dāng)采窩人將燕窩摘走，金絲燕被迫進(jìn)行第二次筑巢，由于臨近產(chǎn)卵期、營養(yǎng)等原因，金絲燕只能混入絨毛、草等雜質(zhì)，因此形成毛燕，雜質(zhì)越多營養(yǎng)含量越低。
--筑巢--
屋燕:在人為搭建的燕屋中采摘得到的燕窩
洞燕:來自巖洞的天然燕窩，采摘過程危險艱辛，洞燕已逐漸被屋燕取代，野生洞燕非常珍貴、稀少。
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