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三伏天一定要喝“三豆湯”!清熱、解暑、健腸胃,全家大小都適合
三伏天悄然而至,作為一年中體表氣血最旺盛的時(shí)期,喝完三豆湯不僅可以去暑毒,還起到了強(qiáng)壯身體,冬病夏治的效果。
但對(duì)于三豆湯,知道的人并不多,其實(shí)三豆湯就是用綠豆、赤小豆、黑豆三種材料放在一起煮制而成,通常在三伏天飲用,是解暑消熱的中藥劑方。
有人感到疑惑,其中的綠豆湯已經(jīng)可以很好降溫消暑了,為啥還要往湯里加入其它兩種材料?會(huì)不會(huì)有點(diǎn)多余了?
三豆湯,每一種豆都不能少
在中醫(yī)中,不少食物可以藥食同源,但它們各自藥性不同,體質(zhì)不適的人如果長(zhǎng)期食用,可能會(huì)有損臟器,加重癥狀。
綠豆作為消暑“神器”,性涼味甘,有清涼解毒、防暑消熱、利尿明目的功能,可以祛除體內(nèi)實(shí)火,確實(shí)很適合在夏天飲用。
而且站在西醫(yī)角度,綠豆含有大量的鈉和鉀,出汗后喝綠豆湯可以補(bǔ)充流失的礦物質(zhì)。
但綠豆是寒涼之物,經(jīng)常四肢冰涼、腰腿乏力的人不適合食用,他們大多脾胃虛弱,再吃綠豆就會(huì)加重癥狀。
而三豆湯中的赤小豆,有健脾益氣、利水除濕的作用,可以中和綠豆的寒性,提高人的抗病能力,對(duì)于體內(nèi)濕氣重,脾胃功能不好的人,是一種不錯(cuò)的滋補(bǔ)品。
至于黑豆,除了清熱解毒,還有明目益氣,補(bǔ)精血、消水腫,調(diào)理腎臟的作用?!侗静菥V目》提到:久食黑豆,好顏色,變白不老。說明多食用黑豆,可以調(diào)理身體的氣息,提高精氣神,使身體更加健康強(qiáng)壯。
因此,三者結(jié)合一起煮,不僅能防暑消熱、還能健脾益氣、養(yǎng)血補(bǔ)腎,老人小孩以及體虛者都可以喝,不用擔(dān)心吃完傷脾胃,從而引起腹瀉、腰酸背痛等。
三豆湯的家常做法
食材:綠豆30克,赤小豆30克,黑豆30克,冰糖適量
做法:
1、洗凈豆子,浸泡1~2個(gè)小時(shí);
2、將上述材料放入鍋里,加入適量水分,用大火煮至沸騰后,再用小火燜至1個(gè)小時(shí);
3、豆子煮爛后可放入適量冰糖,煮至5分鐘再飲用。
煮三豆湯時(shí),要注意這三點(diǎn):
1.赤小豆不是紅豆
很多人會(huì)把紅豆和赤小豆混為一起使用,實(shí)際上這兩種食物體型不同,功效也不一樣。
在外形方面,雖然顏色相似,但紅豆又大又圓,而赤小豆則體型扁長(zhǎng);在功效方面,紅豆更注重清熱解毒,而赤小豆則以健脾益胃為主。
2.紅糖代替冰糖更養(yǎng)生
雖然糖是用來調(diào)味的,但不同糖有溫性和涼性之分,加錯(cuò)也會(huì)使效果適得其反。
冰糖是涼性,紅糖是溫性,體虛的人適合加紅糖,如果家里有紅糖的話,可以用紅糖代替冰糖。
3.三豆湯不適合天天煮
三豆湯可以消暑防病,是一種好喝又安全的藥膳,但也不適宜天天喝,畢竟任何食物吃多了都對(duì)身體不好,而且腸胃也負(fù)擔(dān)不過來。
建議一周喝2~3次三豆湯為宜,每次一碗,從三伏天開始喝,處暑之后就不要再喝,此時(shí)身體陽(yáng)陰之氣交換,以滋陰養(yǎng)肺為主。
食用三豆湯時(shí),記住千萬(wàn)不要做這件事
到了夏天,冷飲成為了大家的必需品,但從養(yǎng)生角度來看,三伏天食用三豆湯的同時(shí),如果再喝冷飲,其實(shí)是會(huì)加重體內(nèi)濕氣入侵,導(dǎo)致其不能排出。
中醫(yī)認(rèn)為,夏天是人體機(jī)體最旺時(shí)候,一味用寒冷之品加以抵抗,是會(huì)耗傷人體陽(yáng)氣,損害脾胃功能。
而當(dāng)體內(nèi)陽(yáng)氣減少時(shí),免疫力也會(huì)隨之下降,人容易感冒,會(huì)出現(xiàn)面色蒼白、頭暈無力、腰酸背痛等現(xiàn)象。
所以,堅(jiān)持三伏天不碰冷飲和冰冷食物,多吃點(diǎn)常溫的食物,有助于去除體內(nèi)寒濕之氣,人也變得精神飽滿起來。
現(xiàn)在正值三伏天,平時(shí)大家煮點(diǎn)三豆湯來喝,可以清熱健脾、解暑利濕,脾胃虛弱的人也能喝,但要是自己屬于脾胃功能特別差,經(jīng)常腹瀉便稀的,那還是建議少食用或不要食用。
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