現(xiàn)在正處于立秋的季節(jié)，但是現(xiàn)在還是三伏天，天氣還是很熱，小編這邊天氣到了38度，天氣一熱吃啥沒有胃口，下班回家給家里人煮一鍋綠豆湯，搭配百合一起煮，不僅僅幫助排出熱毒，清熱解毒，還可以預(yù)防中暑，讓你的心里舒坦起來。但是熬制綠豆不要清水直接下鍋煮，這樣一看就是“外行”，今天小編教你們多加一步，煮出來的綠豆快速開花，只需要5分鐘，學(xué)會受益一生。
【綠豆百合湯的具體做法】
準(zhǔn)備一些材料：準(zhǔn)備綠豆250克，百合一小把，清水少許，冰糖少許等等。
優(yōu)游
烹飪難度：綠豆不容易開花，烹飪時(shí)間較長。
制作第一步：購買新鮮的綠豆，不要選擇去年的陳綠豆，將綠豆品種差的挑出來，將綠豆再沖洗一遍。
制作第二步：將綠豆在清水浸泡，去掉表面的雜質(zhì)，將綠豆浸泡3個(gè)小時(shí)以上，將綠豆吸收水分，這樣綠豆更容易煮開花，節(jié)省時(shí)間。
制作第三步：將泡好的綠豆瀝干水分，然后放在一個(gè)塑料袋里面，將塑料袋密封，然后將綠豆放在冰箱，將綠豆冰凍2個(gè)小時(shí)。
制作第四步：將冰凍好的綠豆拿出來，將綠豆放置綠豆融化，將百合用溫水泡一泡，將百合表面的膜去掉，然后清水洗凈備用。
制作第四步：準(zhǔn)備好一個(gè)砂鍋，加上幾碗清水，等待清水煮沸，然后加入一些冷凍后的綠豆，然后煮5到10分鐘左右，這樣綠豆非常容易開花。
制作第五步：同時(shí)要加入百合，將兩者慢慢熬，雖然開花了，但是還需要慢慢煮，等待水開以后，關(guān)火燜幾分鐘。
制作第六步：加上一些冰糖或者白糖，加上一些清水，均勻攪拌片刻，然后轉(zhuǎn)小火熬幾分鐘。
制作第七步：將綠豆百合湯放到常溫，然后放在一個(gè)玻璃罐制作，然后放在冰箱冷藏，放到冷凍好即可食用，非常適合夏季來食用。
廚房小貼士：綠豆湯是夏季最該喝的消暑降溫湯，家里的綠豆天然后容易長蟲，需要將壞掉的綠豆沖洗，一般浮上來就是壞的，綠豆需要浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后在冰箱里面冷藏，這樣煮出來的綠豆更節(jié)省時(shí)間。
其次，煮綠豆需要大火煮開后下鍋，加入綠豆和百合，先熬一會兒，然后燜一燜，最后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬制，加上一些冰糖，然后記得要冷藏，吃起來冰冰涼涼的，還可以加上一些蓮子食用價(jià)值更高。
推薦語：綠豆和百合是夏季的養(yǎng)生湯，綠豆本身性涼，具有超強(qiáng)的解暑降溫的作用，幫助排出身體的熱毒，讓你的心里冰冰涼涼。百合還是對抗失眠的好幫手，每天一碗，具有改善睡眠，提高人們的睡眠質(zhì)量，讓你晚上睡得更香。
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