夏天來了，它披著綠色的衣裳在熱烈的陽光下跳舞；它帶來甘甜的雨水滋養(yǎng)著大地，咆哮著讓那些大樹，花草，瓜果蔬菜快快長大；它把溫柔的風藏起來，憋悶著的知了和青蛙卻還為它唱著贊歌；它呼喚著千鳥萬獸，在森林里開狂歡派對；它把城市變成了一個蒸籠，人們出門就進了桑拿房；它熱的狗狗趴在地上，吐著長長的舌頭，一動也不想動。但是，人們卻坐不住，它從來不怕自然帶來的不爽，他們想盡辦法來與這種炎熱對抗。人們發(fā)明了空調，讓整個世界變了，絲絲涼意不再感覺炙熱；風扇也是一個很不錯的發(fā)明，雖然夏天把風藏起來了，但是風扇為人們送來了風；太陽傘也遮住了夏天的好火伴的炙熱，帶來絲絲涼意……

除了這些，人們也會用一些飲食來解暑，吃西瓜，吃黃瓜，苦瓜，吃鴨肉等等。但是炎熱的夏季，人們最喜歡的還是各種飲品，口感冰涼，真是解暑利器呢！

飲品，甜甜的味道還是最誘人呢！我們在飲品店買的飲品，大多是糖精制作而成，喝多對身體不好。所以每到夏天，為了家人的健康，都會自己在家里做各種飲品，營養(yǎng)美味。我做飲品時會放一些冰糖或者蜂蜜來代替外面的糖精。

糖精，冰糖，蜂蜜三個都是甜的，那么都有什么區(qū)別呢？

1. 糖精：它是一種甜味劑，是一種食品添加劑而不是食品，除了味覺上甜以外，對人體沒有任何營養(yǎng)價值。當食用較多時，會影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退，所以這也是為什么我們喝多了外面的甜的飲品而不想吃飯的原因了。

2. 冰糖：冰糖是白砂糖煎煉而成的結晶體，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經(jīng)再溶、潔凈處理后重結晶而制得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。

3. 蜂蜜：蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁，味道純真甜美。

所以從這里我們也能看出，蜂蜜的營養(yǎng)最天然，然后是冰糖，糖精我們盡量都不吃為好。

蜂蜜營養(yǎng)價值

1.蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體吸收的。

2.蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等礦物質。

3.蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。

因為蜂蜜營養(yǎng)豐富，產(chǎn)量也并不高，市場售價不便宜，所以很多人用糖來熬制蜂蜜，以假亂真售賣.

如何挑選蜂蜜？

1.看色澤：用肉眼觀看蜂蜜的顏色和光澤，以色淺、光亮透明、粘稠適度的為優(yōu)質蜜；色呈暗褐或黑紅，光澤暗淡，蜜液混濁的為劣質品。

2.聞氣味：純正的蜂蜜，應具有濃厚的天然花蜜的香氣；如有異雜氣味，就可能是摻偽之品。

3.嘗味道：取少許蜂蜜入口嘗之，具清爽，細膩，味甜，喉感清潤，余味輕悠者為優(yōu)質蜜；如入口綿潤，味甜而膩，喉感麻辣，余味較重的，系質量較差的蜂蜜或摻偽的蜂蜜。

4.試手感：取少許蜂蜜，放在潔凈干燥的手心上，用手指搓捻，一般純正的蜂蜜結晶或凝固結晶都比較粘而細膩，用手指捻后無粗糙感；若結晶顆粒粗糙，手捻有粗糙感的，則有摻偽的可能。

注意：蜂蜜不能用沸水沖

蜂蜜中主要的營養(yǎng)物質就是“酶”。蜂蜜中含有多種酶，如蔗糖酶、淀zhi粉酶、葡萄糖轉化酶等。其中淀粉酶活性是業(yè)界評定蜂蜜質量的一個常見指標。實驗證明，用20攝氏度、40攝氏、60攝氏度的水沖蜂蜜的時候，蜂蜜的淀粉酶值的結果均為26左右，沒有明顯變化。當用80攝氏度的水沖蜂蜜的時候，蜂蜜的淀粉酶值的結果為16，明顯下降。而用水溫100攝氏度的水沖蜂蜜時，蜂蜜中的淀粉酶幾乎沒有了。因為酶的活性是在一定的溫度下才能夠保持的，喝蜂蜜水的時候，水溫一定要低，否則它就會把蜂蜜里的這些活性物質給破壞掉了。沖泡蜂蜜的水溫最好不要超過65攝氏度。

買到好的蜂蜜，學習的沖泡蜂蜜的方法，我們可以來制作夏季飲品了，下面介紹10種用蜂蜜制作的夏季飲品。

一、檸檬蜂蜜茶

檸檬含有豐富的維生素C，美白，；蜂蜜營養(yǎng)豐富，滋養(yǎng)皮膚，是美女辣媽夏季必備飲品。

【食材準備】檸檬，蜂蜜

【制作步驟】

1.檸檬清洗干凈，切片；

1. 涼開水中加蜂蜜，攪拌均勻；

2. 把檸檬片放進去就可以了。

二、夏季水果茶

水果茶香甜可口，色澤艷麗，各種營養(yǎng)搭配在一起，美味不可抵擋。

【食材準備】西瓜，百香果，小青檸，蜂蜜

【制作步驟】

1. 西瓜去皮切片。

2. 小青檸清洗干凈，一切兩半。

3. 涼開水加蜂蜜攪拌均勻。

4. 百香果清洗干凈，切開，把果肉倒入蜂蜜水中。

5. 先把小青檸捏出汁到蜂蜜水中，再把小青檸放進去。

6. 西瓜放進去，即可。

三、枸杞蜂蜜茶

枸杞營養(yǎng)豐富，清肝明目 ，是養(yǎng)顏佳品；配上蜂蜜，遮蓋了枸杞的苦澀，口感更佳。

【食材準備】枸杞，蜂蜜

【制作步驟】

1. 枸杞清洗干凈，放入茶杯中。

2. 加溫水泡5分鐘。

3. 加蜂蜜攪拌均勻即可。

四、蜂蜜金銀花茶

夏季天氣炎熱，容易上火，口舌生瘡，喝一杯金銀花茶去火很好，但是它口感苦，配上蜂蜜滋養(yǎng)，而且口感甜甜的，最適合夏天不過了。

【食材準備】金銀花，蜂蜜

【制作步驟】

1. 金銀花清洗干凈，開水沖泡。

2. 等溫度降到40度時，加蜂蜜攪拌均勻。

五、蜂蜜牛奶

蜂蜜牛奶有牛奶的香醇，也有蜂蜜的甜潤，適合老人、小孩、女性長期飲用。

【食材準備】牛奶，蜂蜜

【制作步驟】

1. 牛奶稍加熱，40度即可。

2. 加蜂蜜，攪拌均勻。

六、菊花蜂蜜茶

炎炎夏季，上火嚴重，多喝菊花茶清火解暑，清肝明目，配上蜂蜜口感更佳。

【食材準備】菊花，蜂蜜

【制作步驟】

1. 菊花快速清洗一下，加入80度的水沖泡。

2. 溫度晾到40度左右時，加入蜂蜜即可。

七、蜂蜜山楂茶

蜂蜜山楂茶酸甜可口，開胃消食、嫩膚養(yǎng)顏。

【食材準備】山楂（干山楂片），蜂蜜

【制作步驟】

1. 山楂清洗干凈，去蒂。

2. 入鍋中煮10分鐘。

3. 晾涼到40度左右，加蜂蜜攪拌均勻即可。

八、蜂蜜奶茶

奶茶中加入蜂蜜，營養(yǎng)更健康，甜甜的口感更香醇。

【食材準備】紅茶，珍珠粒，牛奶，冰塊

【制作步驟】

1. 提前泡好紅茶，做好奶茶的珍珠（不喜歡的就不加）。

2. 料理面中加紅茶，牛奶，蜂蜜攪拌均勻。

3. 加珍珠，加冰塊即可。

九、蜂蜜姜茶

生姜性溫，人常說“冬吃蘿卜夏吃姜”，夏天喝姜茶營養(yǎng)健康。

【食材準備】生姜，蜂蜜

【制作步驟】

1. 生姜洗凈，切片。

2. 鍋中水開，下入姜片煮15分鐘。

3. 晾涼至40度時，加入蜂蜜攪拌均勻即可。

十、蜂蜜茶葉水

茶葉本身營養(yǎng)豐富，加上蜂蜜，口感極佳。

【食材準備】茶葉，蜂蜜

【制作步驟】

1. 泡好茶水，晾涼。

2. 加蜂蜜攪拌均勻即可。

蜂蜜的保存方法：

1.蜂蜜儲存時應放在陰涼、干燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃，夏季放在冰箱保存比較好。

2.蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學反應。因此，應采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。

3.蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、吸濕、發(fā)酵、污染等，所以瓶蓋一定要擰緊。

4.國家規(guī)定瓶裝蜜保質期為18個月，但封蓋成熟濃度高的蜂蜜也能保質多年。

不宜人群

1、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌后，則會在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。

2、不適宜濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者食用。

總結：蜂蜜好喝，營養(yǎng)豐富，夏季飲品多用它來做是極佳的選擇，但是也不能多喝，亂喝，一切有度

<參考資料>

蜂蜜

@小冰