1、青椒炒雞蛋
食材:雞蛋、青椒、蔥股票資訊
做法:
1、把青椒用清水洗凈,去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里,用筷子攪散開。
2、鍋內(nèi)放油(40克),燒熱,將蛋汁倒入,炒好倒出。
3、往鍋內(nèi)倒入余油,燒熱,放入蔥花熗鍋,隨著放入青椒絲,加精鹽炒幾下,見青椒絲翠綠色時,放入炒好的雞蛋、味精,翻炒均勻,用香醋烹一下,即可出鍋。
2、四季豆炒飯
食材:熟米飯1碗,四季豆100克,紅彩椒1/4顆,豬絞肉50克,大蒜1瓣,鹽1/2小匙,生抽1/2大匙
做法:
1.將白米加適量水,幾滴植物油,用電飯鍋煮成米飯放涼備用。四季豆撕去兩頭粗筋。大蒜去皮。
2.將四季豆切去頭尾,切成米飯大小的顆粒,彩椒切粒,大蒜切碎。
3.炒鍋燒熱,加入植物油,放入豆角、蒜碎及1/2大匙水,1/4小匙鹽,炒至豆角熟透,盛出備用。
4.炒鍋洗凈,直接放入豬絞肉,1大匙水,用中火煮至水干。一邊煮一邊用鍋鏟將肉劃散。
5.最后加入生抽1/2大匙,炒至肉末均勻上色。
6.加入炒好的豆角及紅甜椒碎,用中火炒勻。
7.加入白米飯,鹽1/4小匙,用中火一邊炒一邊用鍋鏟將米飯劃松散。
8.至米飯均勻上色后,即可盛盤。
3、豌豆炒牛肉粒
做法:
1準(zhǔn)備牛肉 豌豆 小紅辣椒 蒜、牛肉切成小丁、切好的牛肉用白糖腌10分鐘
2加少許水?dāng)嚢?,再加入醬油、鹽、味精、料酒、姜片、生粉抓勻,腌15分鐘、在開始炒之前加一小勺生油拌勻
3蒜切成小片,辣椒切成小圈、豌豆焯水?dāng)嗌?、鍋里放適量的油,趁油未熱放入牛肉旺火翻炒至六成熟
4把切好的蒜片和小辣椒放入翻炒一下、趕緊把豌豆根加入迅速翻炒加鹽起鍋。
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