話說西蘭花相信大家最熟悉不過了，西蘭花是餐桌上一種非常常見的蔬菜，西蘭花不但好吃，還非常受大眾歡迎，它含有的營養(yǎng)成分特別的高，而且十分全面。蛋白是番茄的4倍，是菜花的3倍。常常食用西蘭花，不僅能有益身體發(fā)育，還能提高抵抗力。

西蘭花中含有大量的硒元素，具有增強免疫力、促進兒童生長發(fā)育的功能。

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現(xiàn)在西蘭花價格比較便宜，到新年期間可能就會稍微貴一些了，趁現(xiàn)在多吃點。我最喜歡的西蘭花做法是蒜蓉炒西蘭花，但是冬天特別適合吃臘腸，所以今天我做的就是臘腸炒西蘭花哦，家人最愛吃它了。

臘腸用的是市場就能買到的58元一斤的一般的等級品質，但都非常好吃了，風味鮮美，醇厚濃郁，回味悠長，越嚼越香，用來搭配炒西蘭花非常不錯的。

——【臘腸炒西蘭花】——

【食材】：西蘭花一棵、臘腸3根

【配料】：蒜3棵

【調(diào)味料】：精鹽5克、白糖3克、雞粉2克、水淀粉適量

【具體制作】

第一步：把西蘭花切成小朵，用清水加點鹽浸泡清洗干凈；臘腸用流動的清水洗去表面的灰塵后，斜斜地切成8毫米厚的片；蒜也切成片。

第二步：鍋里燒水，把西蘭花放入鍋中，淋入一些食用油和加入一些精鹽，使西蘭花翠綠和增加低味。西蘭花比較脆嫩，焯水一分鐘就行，等一下還要進行炒制。

第三步：鍋里下一點底油，倒入臘腸片，用小火慢慢煎至兩面表面發(fā)焦。

第四步：這個時候倒入蒜片，把蒜炒出香味。

第五步：把西蘭花倒入鍋中，翻炒均勻。

第六步：加入精鹽、白糖、雞粉翻炒均勻后，再淋入適量的水淀粉即可。

這樣做出來的西蘭花比較爽脆，味道非常棒哦。很有廣東風味的一道家常菜。

——【榮耀說】——

很多人覺得西蘭花很難洗，而且怕西蘭花上面有小蟲子，其實這并不影響我對西蘭花的喜愛，首先可以用清水浸泡西蘭花，看清楚有沒有小蟲子，看漏了也不打緊，在鍋里焯水的時候經(jīng)過高溫煮制，可以輕松把蟲子殺死。小蟲子只不過是一些蛋白質而已啦。即使你不小心吞了，也會被你胃消化掉。

以上就是榮耀分享的有關臘腸炒西蘭花的制作方法，如果哪里做得不好，請在評論區(qū)留言交流。

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