我家老公特別喜歡吃黃瓜木耳炒肉片，因?yàn)樗目诟斜容^豐富，嫩滑的肉片，清脆的黃瓜，味道非常清新鮮美。有時(shí)候我還會(huì)加點(diǎn)木耳、雞蛋，營養(yǎng)就更豐富了。光聽名字就流口水了，趕緊起來去準(zhǔn)備食材，新鮮的黃瓜正當(dāng)季，根根水潤多汁，不需要怎么挑，皮也不厚。木耳雞蛋是家中常備的食材，順手就泡了一把木耳。隨時(shí)都可以制作這道菜，非常方便的一道黃瓜木耳炒肉片，清新爽口，我家1周吃3次都不膩！一起來看看吧！
黃瓜木耳炒肉片芬香邀請碼
By Rare食記
配料：
黃瓜 1根、木耳(水發(fā)) 15克、豬肉(瘦) 100克、雞蛋 2個(gè)、蒜 2瓣、花生油 適量、精鹽 適量、味極鮮醬油 1勺
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備好所有食材，木耳提前1小時(shí)左右泡發(fā)好，清洗干凈，并撕小朵備用
2.黃瓜切薄片，講究的可以切出花樣，我這是最簡單的切法了。肉切片，加點(diǎn)味極鮮拌均勻靜置一會(huì)。大蒜去皮切末，雞蛋打入碗里打散，備用
3.鍋燒熱，倒入打好的蛋液，先把雞蛋炒熟出鍋裝盤備用。雞蛋是非常優(yōu)良的蛋白質(zhì)，含有著豐富的DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智， 改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生，是我們?nèi)粘５臓I養(yǎng)補(bǔ)充
4.鍋內(nèi)留底油燒熱，放入蒜末炸香，放入肉片翻炒至發(fā)白，放入少量黃酒和醋，一般肉菜都放點(diǎn)，可以去腥增香
5.接著放入黃瓜片爆炒片刻，馬上加入木耳，繼續(xù)爆炒，至黃瓜略微出水，調(diào)入適量的鹽攪拌均勻
6.最后倒入事先炒好的雞蛋，翻炒均勻，就可出鍋。是相當(dāng)方便簡單且味道不錯(cuò)的。這道菜品老少兼宜，是我家夏日餐桌的常客，清熱解暑補(bǔ)腦益智還瘦身美容又防三高
烹飪小貼士：
1、這是一道老少兼宜的菜品，黃瓜木耳肉片是主要食材，其它可以自行增減，口感豐富就多加點(diǎn)，單一些就少加點(diǎn)；2、火候自己掌握，全程是大火爆炒的，動(dòng)作要迅速。黃瓜想要脆口一些的后放，軟一點(diǎn)的多炒一會(huì)再放木耳。打雞蛋時(shí)少加一點(diǎn)鹽，更容易入味。
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