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?@評論課代表：『韓式酸甜辣椒醬』

[胡瓜]食材：紅辣椒、菠蘿、西紅柿

[胡瓜]調(diào)料：大蒜、半碗清水、三勺白糖、半勺鹽、白醋、蜂蜜

00:00 1?? 辣椒去蒂去籽切片

           紅辣椒去蒂，從中間對切開，去掉里邊的筋膜和辣椒籽，切菱形片

00:12 2?? 切菠蘿、西紅柿、蒜

           菠蘿去掉中間的硬心切塊；西紅柿切塊；大蒜去頭

00:23 3?? 辣椒加水等打碎裝鍋

           紅辣椒、菠蘿、西紅柿、大蒜放入破壁機(jī)中，加入半碗的清水、三勺白糖、半勺鹽打碎，然后倒入不粘鍋中

00:34 4?? 不停攪動熬醬至起泡

           熬醬時要不停攪動，邊攪動邊把表面的浮沫打去，不停攪動熬至醬冒著非常均勻的魚眼泡，呈現(xiàn)沙沙的狀態(tài)的時候，醬基本上就熬好了

           ?? 熬醬時要有點(diǎn)耐心，要不停的攪動防止粘鍋，熬到后期的時候非常關(guān)鍵要繼續(xù)不停的攪動

00:55 5?? 起鍋前加白醋、蜂蜜

           起鍋前放入一些白醋增加酸爽的味道，然后關(guān)火后加入蜂蜜增加香甜的味道

01:03 成品展示：韓式酸甜辣椒醬