關(guān)注“全味皇后”公眾號(hào)了解，奶茶店設(shè)備價(jià)格，原料報(bào)價(jià)，及開奶茶店運(yùn)營技巧，奶茶技術(shù)免費(fèi)教學(xué)！

現(xiàn)在去逛街，不管是商業(yè)街還是普通的大街小巷，你總能看到有很多人拿著一杯奶茶飲品在喝。奶茶已經(jīng)不僅僅是一種飲品了，更多的是一種生活方式。很多年輕的創(chuàng)業(yè)人群看準(zhǔn)了奶茶行業(yè)的商機(jī)，想在奶茶行業(yè)上賺一筆錢。但是選擇加入奶茶行業(yè)的人有很多，奶茶店的經(jīng)營也變得非常的重要。即將開店的創(chuàng)業(yè)會(huì)想，奶茶店需要招聘幾名員工比較合理呢？員工崗位負(fù)責(zé)的工作又有哪些？今天小編詳細(xì)講解一下，希望對(duì)開店的小伙伴們有幫助。

一、人員組成

奶茶店基本是由店長、收銀員、操作員組成。一般情況下人員數(shù)量為：店長1人，收銀員2名左右，操作員3名左右。具體的人員配置數(shù)量要根據(jù)店鋪的大小來決定。

二、不同時(shí)期配置員工

奶茶店也要根據(jù)不同時(shí)期來配置人員，畢竟不同時(shí)期需要的人員數(shù)量不同。例如：奶茶店在開店初期，因?yàn)榈陜?nèi)員工基本都是新人，屬于在磨合期，工作方式方法都不一樣，合作起來肯定會(huì)產(chǎn)生一定的問題，奶茶店店主可以多配置2名左右的員工，這樣可以確保奶茶店正常的運(yùn)營。

當(dāng)奶茶店?duì)I業(yè)已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定期，奶茶飲品的質(zhì)量，制作飲品的效率以及員工之間的互相配合比較好的情況下，可以對(duì)員工的數(shù)量進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

二、崗位負(fù)責(zé)的工作

1、店長

店長是要負(fù)責(zé)全方面的工作，例如：店鋪、員工、人事等管理工作。保證奶茶店的人員充足，負(fù)責(zé)定制每日、每周、每月、每季度、每年度的奶茶店經(jīng)營計(jì)劃，帶領(lǐng)全體員工積極地完成各項(xiàng)計(jì)劃的指標(biāo)，監(jiān)督店員在營業(yè)期間的表現(xiàn)，分析并且及時(shí)報(bào)告每個(gè)時(shí)間段奶茶店的經(jīng)營收入情況，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)解決等等。

2、收銀員

收銀員主要負(fù)責(zé)的基本工作是點(diǎn)單、收銀、接聽電話。為消費(fèi)者點(diǎn)單的中途一定要準(zhǔn)確、清楚地接收消費(fèi)者的需求，并為消費(fèi)者推薦適合的奶茶飲品。在收銀方面收銀員盡量避免出現(xiàn)賬單差錯(cuò)的情況出現(xiàn)，每天要做好收銀的報(bào)表以及交接。如果遇到接聽消費(fèi)者電話要記錄清楚對(duì)方的需求并及時(shí)給到回應(yīng)。

3、操作員

操作員主要負(fù)責(zé)的是奶茶店各項(xiàng)奶茶飲品的制作，保證奶茶飲品的口感。為消費(fèi)者提供服務(wù)，促銷奶茶店的飲品，日常維護(hù)奶茶店的衛(wèi)生，時(shí)刻保證干凈的環(huán)境，給消費(fèi)者最好的消費(fèi)體驗(yàn)。

以上一些關(guān)于開家奶茶店人員的配置以及崗位負(fù)責(zé)工作的簡要介紹，僅供小伙伴們參考。開奶茶店需要注重的細(xì)節(jié)有很多，在人員管理上面也需要多用心，奶茶店店主可以多學(xué)習(xí)一些人員管理方面的相關(guān)內(nèi)容，管理好奶茶店才能讓奶茶店的生意更加火爆起來。