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蛋黃焗南瓜|萬(wàn)物皆可蛋黃焗,素菜也能吃出葷菜的滋味
相信沒(méi)人能拒絕得了,泛著油光流著紅油的咸鴨蛋吧!想象一下,圓潤(rùn)青綠的鴨蛋,敲破一段,揭下幾片碎蛋殼,然后筷子一頭扎下去,吱——紅油就冒出來(lái)了。


光想想都誘人,早餐一碗白粥一個(gè)鴨蛋,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單,卻無(wú)比滿足。咸鴨蛋好吃,但畢竟是腌制產(chǎn)品,一次性吃一兩個(gè)就好,對(duì)于我們吃貨來(lái)說(shuō),真的是太殘忍了。


別急

作為萬(wàn)能的黃金配角咸鴨蛋,怎么會(huì)可能只做小小佐餐配餐呢,蛋黃焗菜系列了解一下:蛋黃焗南瓜、蛋黃焗雞翅、蛋黃焗玉米等等


今天給大家?guī)?lái)的就是蛋黃焗南瓜,黃澄澄、油汪汪咸蛋黃,壓碎入鍋炒出沙,放入南瓜一起炒制,咸蛋黃沙成功包裹著每塊南瓜,吃一塊,入口綿軟,外酥里嫩,外咸里甜,讓人回味無(wú)窮。

同樣方法也可以copy在玉米等各種蔬菜上哦~




蛋黃焗南瓜

AUTUMN


#食材

主料:南瓜400克、鴨蛋黃2枚

調(diào)料:鹽4克、油10毫升、糖8克 

水量:20毫升


步驟做法


1、南瓜去皮去瓤,切成菱形塊; 

2、鴨蛋黃上鍋蒸10分鐘,用勺子碾碎;

3、鍋內(nèi)下油放入碾碎的鴨蛋黃,后放入切好的南瓜,以及調(diào)料和水; 

4、蓋好鍋蓋,啟動(dòng)【干鍋】功能 ;

5、待烹飪結(jié)束后將南瓜、鴨蛋黃攪拌均與即可。

大廚說(shuō):
1.南瓜要選用黃皮日本南瓜。
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