生物動力法
生物動力法，被稱為巫術(shù)式的科學，圍繞著它的總有著許多玄而又玄但又栩栩如生的真實現(xiàn)象。崇尚自然界生命間的互動，強調(diào)人與自然所能建立的有機關(guān)系。在生物動力法的學科中，任何生命體都擁有靈魂并且能夠擁有感知，不論天上的飛鳥，或者樹邊剛緩緩飄下的落葉，都是需要我們?nèi)祟愑眯木S系的自然關(guān)聯(lián)。
根據(jù)生物動力運動聯(lián)盟的統(tǒng)計，當今全球45個國家，超過5000家生產(chǎn)商，15萬公頃的葡萄園已經(jīng)采用了生物動力法。那么，究竟何為生物動力法？
1924年，生物動力法源于奧地利哲學家魯?shù)婪颉に固辜{（Rudolf Steiner）在一系列農(nóng)業(yè)峰會上提出的人智學（Anthroposophy）的基礎(chǔ)理論，試圖通過農(nóng)耕而將人智學實現(xiàn)，它是一種特殊的農(nóng)業(yè)耕作方式。這種方式有部分有機農(nóng)業(yè)的理念在里面，它將整個農(nóng)場視為一個生命的整體，強調(diào)生物的多樣性以及減少人力的介入?；谥参锾崛∥锏淖龇軌蚣せ畈⑦\用存在于土壤中星球的“宇宙之力”，從而促進植物的生長和限制寄生生物的發(fā)展。
生物動力法中堅持的重點原則
不添加任何化學肥料與人工合成劑，不使用化學殺蟲劑與除草劑等。自然萬物皆有靈性，動物將靈性傳給植物，植物有所感知后，再將結(jié)合作用后的平靜力量傳達給土地。土地接受到信息能量，便會反作用回植物生長，如此循環(huán)，生生不息。月亮與黃道十二宮之間的相互作用，都包含巨大的自然能量，可以影響生物。因此，無論新月滿月，軌跡如何，一切皆有講究。
生物動力法能夠應(yīng)用于農(nóng)業(yè)的方方面面：種子的選育，畜牧業(yè)，養(yǎng)蜂業(yè)，葡萄種植，土地改良等。促進土壤和植被的生物活力從而改良農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。
羅伯特·帕克
（Robert Parker）
帕克于葡萄酒屆向來具有高度話語權(quán)，但凡他點評過并獲得高分的酒莊或酒款，都是人們趨之若鶩競相購買的風向標。帕克非常欣賞并贊美用生物動力法釀制葡萄酒的葡萄酒人與葡萄酒莊，他自己在美國Oregon的酒莊Beaux Frères也一直沿用生物動力法而出產(chǎn)葡萄酒。
杰西斯·羅賓遜
（Jancis Robinson）
葡萄酒屆最知名的女酒評家當屬杰西斯，作為大師級葡萄酒品酒師與酒評人，強烈認可生物動力法釀制的葡萄酒。她曾公開發(fā)聲，回擊對此的質(zhì)疑者：“如果生產(chǎn)者滿意于生產(chǎn)結(jié)果，即時略微玄妙，但又有什么不可以呢？你給我解釋下，為何不該讓他們繼續(xù)探索？”在品評中，她也表示，即使在盲品時，也能感受到生物動力法釀造葡萄酒的活力與生機勃勃，并且他們都有共同的特點是：擁有純粹的果香與風味。
奧貝爾·德維蘭
(Aubert de Villaine)
勃艮第羅曼尼-康帝莊園（Domaine de la Romanée-Conti）的聯(lián)合莊主，酒莊目前的管理者?！坝谖叶?，‘Climat’只有通過生物動力法才能有效地展現(xiàn)，土壤與葡萄藤，正從這種哲學中得到完美詮釋。精致與細心栽培，才是一切的核心理念。極其細微的變化，有機方式才能實現(xiàn)，這樣我們才能夠得到超乎葡萄酒本身成熟度的細膩感與通透感?！?/p>
安娜-克勞德·樂弗拉維
（Anne-Claude Leflaive）
勃艮第頂級白葡萄酒生產(chǎn)商樂弗拉維酒莊的女莊主?！爱斈?，我曾對自己說，如若7，8年內(nèi)不能把酒莊打造為生物動力法酒莊，那我就卸任離去。感謝我父親給予的支持，雖然初期，酒缺乏優(yōu)雅精致，然而幸好我們有耐心以及勇于嘗試的勇氣。直至96年，我們才產(chǎn)出質(zhì)量完美的美酒。在一系列的對比釀之中，我們絕對可以證明，生物動力法產(chǎn)出的酒，像礦泉水一樣清澈純凈?！?/p>
讓-巴蒂斯特·萊卡永
（Jean-Baptiste Lécaillon）
香檳區(qū)名莊路易王妃香檳（Louis Roederer）首席釀酒師?！吧飫恿Ψú粌H尊重自然，接近自然，更是回歸最傳統(tǒng)的培育方式。一切都非常自然，人們?nèi)粘龆?，日落而息，工作繁重，心思卻富足。這一切的一切，形成了一個非常和諧統(tǒng)一的畫面，并且使酒變得與眾不同，釀出的酒確實更具有個性。生物動力法是風土最完美的表達，感受自然，越親近，越美好?！?/p>
【法花騎士2008】
獲歐盟有機與生物動力法雙認證；老莊主是法國生物動力法葡萄酒的奠基人；古老的波爾多貴族酒莊。這款酒單寧表現(xiàn)得非常強壯，酒體飽滿、在果香與烘烤香味中取得了的很好的平衡感?！禛uide Hachette des Vins 2014》。帶有胡椒、桂皮和其他香料的芳香，酒體飽滿馥郁，酒質(zhì)清澈，結(jié)構(gòu)復雜。2010年的法花有著驚人的品質(zhì)。——《Guide Bettance et Desseauve 2014》
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