馬上進入春茶季，今天和各位一起復習一下春茶、初摘茶、明前茶、雨前茶等關于茶葉的專有名詞。
茶葉小課堂正式開課，請各位喝茶的朋友帶好杯子泡好茶，搬著小板凳認真聽課，劃重點要記得記好筆記。
首先我們來解釋一下春茶，顧名思義就是春天的茶。嚴肅點兒，這道題是送分題。春茶以立夏節(jié)氣為節(jié)點，立夏之后采的茶就不在是春茶，而稱之為夏茶，在一般認知里，夏季之后的茶就不再那么緊俏，在市場上中的反響也不高。春茶還分為頭采茶和頭春茶，頭采茶是每年第一次采摘的茶葉；頭春茶為春季采收的第一批茶。
因為各地的氣溫不宜，因此適合茶葉采摘的時間也不統(tǒng)一，初摘茶的時間并不是固定一致的，因為茶樹的分布，皖南江浙地區(qū)的頭采茶在三月中下旬；而海南等地的頭采茶在每年的一、二月份就可以進行了。根據(jù)海拔的高低也有所不同，通常都是低海拔的茶樹最先適合采摘，而后才是高海拔地區(qū)的茶樹被采摘。
春茶芽小嬌嫩，經(jīng)常有人說春茶貴如油。但其實真正貴如油的不只是春茶，而是頭春茶。比如綠茶中的西湖龍井、黃山毛峰，白茶中的白毫銀針等。年后，不僅是茶農(nóng)和還是茶饕們焦急的等待著春天和春茶，茶樹經(jīng)過長期的蟄伏，厚積爆發(fā)，醞釀著春日里的能量慢慢生長聚集在第一篇鮮葉中。因此春茶的滋味更加鮮爽，帶著春天的生機被人頌贊，到合適的時間就被茶農(nóng)們帶回去。所以有“早三天是寶，晚三天成草”的說法。往往在清明之前經(jīng)由茶人第一次采摘的春茶被稱市場普遍推崇，可以算是茶中最優(yōu)。而過了清明雨后，又是另外一番市場。
明前茶同樣屬于春茶，指的是清明節(jié)前采摘的茶。值得注意的是，很多初摘茶并不是明前茶，比如在某些時節(jié)或某些海拔高的地區(qū)，初摘茶要到清明節(jié)之后才能采摘。如武夷巖茶就需要到4月底5月初方可采摘。清明節(jié)前整體氣溫都偏低，茶芽有限，芽小醇香，價格昂貴。而節(jié)后氣溫會持續(xù)升高，茶樹生長速度加快，茶芽的長勢也很快。王者榮耀透視輔助
清明過后的時節(jié)便是谷雨，雨前茶就是谷雨前采摘的茶葉。雨前茶雖然也是春茶，但是作為只抓住春天尾巴的茶，只能說，誰讓您來晚了呢，來晚了大家都走了，關注點也就不在了，那也沒有辦法的事情。所以與明前茶相比，雨前茶的關注度就低了很多。
好了，這節(jié)課就講到這里，下課了，大家要記得復習哦.馬上就到了春茶上新的季節(jié)了，祝大家挑選到自己喜歡的茶，迎接春日的氣息。
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