1.金麥釀苦瓜
用料
1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片
做法
1)南瓜去皮、入鍋蒸熟，碾成泥；
2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化；
3)放入麥片，小火炒香；
4)放入南瓜泥，翻炒均勻；
5)加入糖桂花炒至順滑，盛出待用；
6)苦瓜洗凈，橫切片，挖去內(nèi)芯；
7)鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙2分鐘后撈出過涼水；
8)苦瓜中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。
2.清炒苦瓜
用料
苦瓜150克，鹽3克，味精3克，白糖、水淀粉、食粉各適量
做法
1.將苦瓜洗凈，去除瓤，對半切開，再切成塊。
2.鍋中清水燒開，加入少許食粉拌勻燒開。
3.倒入切好的苦瓜，煮一分鐘至熟，撈出。
4.用油起鍋，倒入苦瓜炒勻。
5.加鹽、味精、白糖炒勻調(diào)味。
6.倒入水淀粉勾芡，翻炒勻，出鍋。
3.苦瓜炒雞蛋
食材
1個苦瓜、3個雞蛋、2勺食油，香菇、蒜、胡椒、鹽各適量
做法
1)苦瓜洗凈、去瓤切片；香菇、蒜切片備用。
2)雞蛋磕入碗里打散，加鹽拌好。
3)鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
4)鍋中余油爆香蒜片。
5)倒入苦瓜翻炒至變軟。
6)加入香菇，加鹽炒勻。
7)倒入雞蛋，加胡椒炒勻，調(diào)好味盛入盤中即可。
4.苦瓜炒肉
食材
250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉，油、鹽、糖、蒜、豆豉各適量
做法
1)苦瓜洗凈切片并用鹽腌漬5分鐘后，用清水洗凈瀝干；
2)彩椒切絲，蒜切末；
3)瘦肉洗凈切片并用生粉和生抽腌漬；
4)鍋內(nèi)放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色后盛出；
5)鍋內(nèi)的余油爆香蒜末，加入彩椒和豆豉翻炒；
6)加入苦瓜翻炒至斷生，加少許的鹽和糖調(diào)味；
7)加入肉片翻炒入味即可出鍋了。
5.苦瓜炒臘腸
食材
100克苦瓜、1根廣式臘腸、1茶匙大蒜蓉、0.25茶匙鹽、0.25茶匙砂糖，大蒜少許
做法
1)苦瓜，臘腸切薄片，大蒜剁成蓉。
2)鍋內(nèi)注入油，放入臘腸，蒜蓉略炒。
3)炒至臘腸變透明色盛出備用。
4)鍋內(nèi)有剩下的油，放入苦瓜片，鹽，砂糖炒至斷生。
5)最后放入臘腸翻炒均勻即可。
6.苦瓜釀肉
食材
500克苦瓜、100克五花肉，青紅椒、生抽、耗油、鹽、白糖各適量
做法
1)將五花肉切成小塊，再切成丁，剁成肉末。
2)青紅椒切小丁。
3)苦瓜洗凈，切去兩端，用小勺挖去囊和籽。
4)鍋里水燒開，將苦瓜放入，焯水1分鐘撈出，過涼水。
5)鍋里倒油燒熱，放入肉末炒散。
6)倒入生抽、蠔油、白糖、料酒炒香。
7)加入青紅椒丁、少許鹽炒至斷生，肉餡泥做好。
8)將肉餡泥填入苦瓜中，切片即可。
7老干媽辣醬拌苦瓜
食材
300g苦瓜、適量糖、適量雞精、1大勺老干媽辣醬、適量香醋、鹽
做法
1)苦瓜洗凈后剖開去籽，切成條。
2)取一碗，加入老干媽辣醬、香醋、糖攪拌均勻成料汁。
3)鍋中清水燒開，加入少許油和鹽，倒入苦瓜條焯煮1分鐘，撈出鍋過涼水。
4)把苦瓜條碼放在盤中，澆上老干媽料汁即可。
8減肥養(yǎng)顏的蘋果苦瓜汁
食材
200g苦瓜、1個蘋果、適量檸檬汁、適量涼開水、1勺蜂蜜
做法
1)把苦瓜和蘋果洗凈。
2)蘋果切塊，苦瓜去瓤也切成塊。
3)將蘋果、苦瓜放入攪拌機內(nèi)，加入適量的涼開水，攪打成汁。
4)把蘋果苦瓜汁倒出，過濾。
5)往蘋果苦瓜汁加入適量的蜂蜜、檸檬汁拌均勻即可。
你造嗎？回復(fù)以下關(guān)鍵詞，你就能獲得相應(yīng)菜譜哦。
| 排骨 | 魚 | 素菜 | 微波爐美食| 回鍋肉 | 營養(yǎng)粥 | 煲湯 | 雞蛋 | 面條 | 早餐 | 餃子 | 茄子 | 蓮藕 | 川菜 | 寶寶餐 |糖水| 炒飯 | 電飯鍋美食 | 小吃 | 雞肉 | 火鍋 | 蒸菜 | 土豆 | 醬菜 | 燉菜 | 醬菜 | 煎餅 | 干鍋菜 | 牛肉 | 螃蟹 | 蝦 | 羊肉 | 月子餐 | 鴨肉 | 小米粥 | 糖醋菜| 杏鮑菇| 紅薯| 雞爪| 豬蹄| 涼拌菜 | 青椒| 水煮魚 |饅頭 |粉蒸肉 | 泡菜| 披薩 | 壽司 | 干煸菜 |香菇 | 東北菜| 沙拉|
做人表太自私，好東西當(dāng)然要跟大家分享--
|文章歸原作者所有|
掌廚APP-看視頻，學(xué)做菜
聯(lián)系客服
