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By 尖尖實驗室

這款簡單快手的滋補湯，是非常適合冬季食用的。俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)?，補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力。而山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病的脂肪沉淀，防止動脈硬化過早發(fā)生，其中的粘多糖與無機鹽結(jié)合，可形成骨質(zhì)，讓軟骨具有彈性。這道湯既是冬季暖湯也是一道藥膳，山藥具有三臟同補的功效，羊肉本身具有良好的溫補作用，又能夠去寒氣，所以是虛寒證的通補方。

用料

• 羊肉 500克
• 山藥 500克
• 枸杞 10克
• 姜 10克
• 蔥結(jié) 2個
• 料酒 1湯匙
• 鹽 適量

做法步驟

1.準(zhǔn)備食材

2.鍋中注入水，加入1勺料酒，冷水加入羊肉

3.開著鍋蓋大火煮，煮出浮沫關(guān)火

4.先將羊肉取出用溫水洗凈

5.然后將焯水羊肉的湯汁用濾網(wǎng)瀝出來

6.重新將羊肉放入過濾好的湯汁中，加入蔥結(jié)、姜片、料酒，燉煮40-60分鐘

7.羊肉快要燉好之后在將山藥去皮切成滾刀塊

8.放入羊肉鍋中，繼續(xù)燉煮20分鐘

9.最后將枸杞泡洗一下

10.山藥燉好加入枸杞和少許鹽拌勻即可

11.成品

12.成品

小貼士

我的電飯鍋是有壓力的，羊肉一個程序是40分鐘，很軟爛，大家根據(jù)自家電飯鍋的使用習(xí)慣來調(diào)整時間。