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●●酸豆角燒魚●●

今日美食——酸豆角燒魚

酸豆角燒魚是一道快手菜，用新鮮的鯽魚燒至而成，喜歡吃酸辣口味的朋友一定不要錯過哦。

●●視頻●●

▼詳細步驟見下方

鯽魚：2條

酸豆角：150g

紫蘇葉：適量

姜蒜

郫縣豆瓣醬：1大勺

剁辣椒：1勺

配料

食用油

- Step 1 -

▲酸豆角洗凈后切丁備用；

- Step 2 -

▲熱鍋放油，放入豆瓣醬翻炒出紅油，放入剁椒翻炒幾下，接著放入酸豆角，中火翻炒，將豆角炒出香味，這時放入姜蒜；

- Step 3 -

▲翻炒幾下后加足量的水，大火煮開，放入處理干凈的鯽魚，煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋；

- Step 4 -

▲大概2分鐘后給魚翻面，放入紫蘇葉，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火煮5分鐘，5分鐘后將魚撈出；

- Step 5 -

▲開大火收汁，放入蔥花，再放入3勺水淀粉，湯汁收濃后關(guān)火；

- Step 6 -

▲趁熱將湯汁淋在魚身上，這道酸豆角燒魚就完成啦。

- Step 7 -

▲酸豆角和紫蘇都有很強的去腥效果，這樣做出的鯽魚一點腥味都沒有，用湯汁泡飯更是超級開胃，有時間不妨一試哦。