中醫(yī)認為，春季與五臟中的肝臟相對應，春氣主升發(fā)，很容易發(fā)生肝氣過旺，五行理論中，肝氣太旺會克脾土，從而影響脾胃的功能。如何說春季要多吃甘味，少食酸味的食物？因為酸味入肝，其性收斂，多吃不利于機體陽氣的升發(fā)和肝氣的疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺，再者，五行中肝木克脾土，如果肝氣太過或肝氣不疏，就會橫犯脾胃，妨礙食物正常消化吸收。因此春季進補應“少酸增甘，以養(yǎng)脾氣”，即少量吃酸味適當多吃甘味的食物以滋養(yǎng)肝脾，對防病保健大有裨益。甘味的食物常見的有山藥、大棗、蜂蜜、枸杞、蓮子等甘味食物等。還有大米、小米、、苡米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿卜、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇等，每人可根據(jù)自己的口味選擇，最好各種都吃一些。還請大家注意一下，這里的“甘”指的是天然具有甘味的食物，而不是人工的甜食。

　　春天飲食上還要注意什么？哪些食物正當季，適合春季食用？

　　對于健康人群而言，春季飲食要注意清淡，不要過度食用干燥、辛辣的食物，可以使用一些比較滋潤的食物，如春筍、香椿、薺菜、山藥。香椿不宜生食，即使涼拌食前也應用開水燙一下。薺菜味甘，性平。具有和脾，利水等功效，再者其所含營養(yǎng)素平衡，并含豐富的維生素C和胡蘿卜素，春吃薺菜有助于增強機體免疫功能，降低血壓、健胃消食。

　　再推薦一味春季很適合吃的食物，那就是山藥，山藥尤宜于春季食用，它營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，可防止春天肝氣旺傷脾；又能補腎益精，可增強人體抵抗力。用大米煮成粥，加可健脾補肺，滋腎益精，強身健體，非常適合體弱多病者和中老年人食用，尤其是對于一些久病體弱的人群，生山藥打成粉，每日10-20g加入粥里，適當加幾個紅棗煮，則滋補效果更好。