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單桶威士忌貴也有貴的道理！

說起單桶威士忌，下意識就會有喝一瓶少一瓶的緊迫感，畢竟它的獨特性和稀有性是不可復制的，可能也正是如此，才令得眾多老饕們趨之若鶩。

單桶威士忌

Single Barrel/ Cask

單桶威士忌，顧名思義就是指來自同一個橡木桶，從陳年結束到裝瓶期間，未經不同橡木桶原液混合調和的威士忌。這種未經調配的原酒，風味獨特、個性鮮明，還是限量發(fā)行，因此顯得尤其珍貴。

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單一橡木桶對威士忌的風味有著極大的影響，包括木桶類型、木桶新舊程度、陳釀時長、酒廠微生物環(huán)境、擺放位置等等，盡管可能是同一批次、甚至時長相同，所造就出來的單桶威士忌的口感都是不可復制的。

由于每個橡木桶的容量有限，一般從50升到500升不等，能裝瓶的瓶數并不多，一個批次的單桶威士忌往往只有幾百瓶。如果加上長時間的陳年，還會蒸發(fā)掉部分酒液，最后實際能裝配的數量就變得更加少了。

還有關于單桶威士忌的幾個特點需要注意：

● 威士忌酒液中70%的風味都來自于橡木桶

● 不同的單桶威士忌，往往有著不同的香氣、口感、酒精度

● 酒標上會標示橡木桶的編號和裝瓶號（如：32/88，意思是共裝88瓶，該瓶是第32瓶）

● 通常以桶強裝瓶（不加水稀釋酒精度）

● 酒廠常把蒸餾年份標記在酒標上

單桶威士忌屬于高端精品威士忌，價格也相對昂貴，由于獨一無二的稀有性，因此喝一瓶單桶威士忌，就少一瓶。

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“桶強”這個詞相信大家并不少見，其實它就是原桶強度的簡稱。上面我們說過【桶強裝瓶】，也就是一種不加水稀釋酒精度，從橡木桶中取出原酒直接裝瓶的裝瓶方式。

不加調配和稀釋的酒液，也并不影響飲家們對它的癡迷。一般而言， 單桶威士忌大多是桶強，不過桶強威士忌卻不一定就是單桶。

還有我們需要了解的一點就是， 單桶威士忌通常都是【非冷凝過濾】的產品。主要是為了最大限度保留豐富的芳香物質，所以在威士忌的過濾過程中往往除去了冷凝過濾這一步。

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雙桶、三桶、桶強威士忌又是什么？

雙桶（Double Cask/Barrel），就是指用了2種桶的酒液調和，或者先在一個桶里陳年，之后放到另一個桶里陳年。更能提升威士忌風味的復雜度。

三桶（Triple Cask/Barrel），和雙桶的道理一樣，一共用了3種桶進行陳釀。桶強（Cask Strength），也就是原桶，不兌水稀釋直接裝瓶，威士忌風味更加醇正。

桶強威士忌是極小眾的一類產品，一般針對高端市場，酒精度通常都在 55%-60% ABV之間，隨著木桶陳釀的時間變長與環(huán)境的差異，酒精度會變低，風味更加濃郁復雜，口感也更加柔順。

它被認為是最原汁原味的威士忌，能夠最大程度反映出威士忌在木桶內的味道與及蒸餾廠的風格。

比較知名的桶強威士忌通常有這幾款：百富12年單桶桶強單一麥芽威士忌 47.8%ABV、布赫拉迪1990年限量版6.1單一麥芽威士忌 46.9%ABV、格蘭哥尼12年桶強單一麥芽威士忌 57.3%ABV。

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