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　　烤箱烤蜂蜜吐司的做法，蜂蜜吐司的做法烤箱

　　面包在生活中隨處可見，而蜂蜜吐司是面包中很受歡迎一類，有蜂蜜的香甜和吐司的酥軟，一些烘焙愛好者很喜歡在家中制作吐司，那用烤箱烤蜂蜜吐司應(yīng)該怎么做呢?下面隨田野牧蜂來看一下。

　　準(zhǔn)備高筋面粉250克，水白蜜45克，全蛋液45克，黃油18克，酵母3克，鹽3克，水適量，還要準(zhǔn)備一點(diǎn)全蛋液，烘烤前要再涂抹一些。在攪拌桶或者干凈的容器中放入所有材料，先放干性材料，再放濕性材料，混合成面團(tuán)，然后將面團(tuán)揉至粗膜狀態(tài)，加入黃油，繼續(xù)揉至可以拉出較為結(jié)實(shí)的透明薄膜。

　　將揉好的面團(tuán)滾圓，蓋好保鮮膜放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，發(fā)酵至手指按下去不回縮不塌陷，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕按壓排氣，將面團(tuán)均分為三個(gè)等份，三個(gè)面團(tuán)全部滾成圓形，接著蓋好保鮮膜松弛20分鐘，取一個(gè)松弛好的面團(tuán)搟成長條舌狀，翻面將末端壓薄，從上而下卷起，將三個(gè)面團(tuán)全部卷好后蓋保鮮膜繼續(xù)松弛20分鐘。

　　接下來重復(fù)搟面團(tuán)卷面團(tuán)的過程，將三個(gè)面團(tuán)都卷好以后放入吐司盒，將吐司盒放入烤箱中，再放入一碗熱水，溫度37度左右、濕度75%的環(huán)境下發(fā)酵至8分滿，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，用手指輕摁表面可以緩慢回彈，表面刷全蛋液，放入提前預(yù)熱的烤箱下層，上下管180度烘烤30分鐘，表面上色后要及時(shí)加蓋錫紙，烘烤結(jié)束以后輕震一下，脫模側(cè)放在烤架上，冷卻后切片即可食用。