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原標題：備餐有術！關于疫情期間，蔬菜該如何保鮮？我畫了9張圖！丨
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最近因為疫情，不能天天出門買新鮮蔬菜，所以每次出去，都買好多好多菜回來。
那么問題來了！
怎樣才能在省著點吃的前提下，保證蔬菜的新鮮度呢？
下面9張圖，除了蔬菜的保存方法以外，還包括肉類和醬料的儲備方法等，即使在平時也非常實用！
沒有提到的蔬菜，可以參考同類蔬菜的方法儲存，實在搞不明白可以留言問我。
這兩天我沒看?。]刷手機！就是為了把這些食材的保存方法畫出來，方便大家存圖和使用！
希望真的可以幫到大家！疫情可以快點過去！熱干面快點好起來 ！
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下面統(tǒng)一回復鵝們的幾個問題！不再逐一回復以下內容。
保質期其實是最佳賞味期限。不代表變質時間。
我家冰箱也不大!就是一般冰箱，單門三層。不是雙開門的大冰箱！平時喜歡做飯，所以冷藏光是儲存已經開封的醬料就已經滿了！冷鮮也放了一些檸檬葉之類的香料和開了封的橄欖之類的，沒有地方大量囤積蔬菜。而且，蔬菜放在冷藏怎么也保存不了1個月吧。
冷凍后的蔬菜口感肯定會有變化，但這是特殊時期的特殊對待，如果能每周出門買新鮮蔬菜當然最好了，但不是叫你少出門嗎！
用的袋子是帶自封口的密封袋，用完洗干凈可以循環(huán)利用！
是不是和我畫的一樣！
1. 大白菜本來也能放好久，冷藏也可以放很久……
大白菜確實可以放很久，外面扒了還能吃里面，里面還很新鮮。但是！特殊時期，扒掉一片浪費一片！盡量節(jié)??！
少出門！是防疫的關鍵。
2. 土豆、胡蘿卜本來也很能放。
土豆冷藏我沒試過，帶土放冷藏我覺得臟，洗干凈怕容易壞，裝袋子是不是容易潮容易捂著。
胡蘿卜室溫放兩天就皺了。打皮都費勁。
3. 洋蔥室溫就能很久。
洋蔥室溫確實可以放很久。但是有時候做菜用了一半，還剩一半，還是要想辦法保存。不想頓頓連著吃洋蔥，就可以選擇冷凍。冷凍后的洋蔥熟得更快！
4. 蔬菜快炒需要放油么？
蔬菜快炒需要放油。水分多的蔬菜都需要預先處理一下，是為了炒去水分！直接冷凍的話顏色和味道會變差，可以相對的保持住。
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2020.2.6
今天中午用大前天冷凍的塌菜葉子做了煲仔飯～還是翠綠翠綠滴～
它難道不香么？
今晚做的炒面，用到了冷凍胡蘿卜絲。
這么用真是太省了！料理起來非?？?！
2020.2.7
中午做了疙瘩湯。
用到了冷凍白菜和冷凍番茄。番茄沒了……一共就買了3個。
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