人們常說事物具有兩面性，有利就有弊，事實確實這樣。當(dāng)我們衣食無憂，天天想著花樣折騰美食，成天大魚大肉時，糖尿病也趁機(jī)找上門來了。一旦得了糖尿病，那么意味著終生都需要依靠藥物來控制血糖。而且，在飲食上也必須注意，要吃低鹽低糖，低熱量、低脂肪的食物，但是營養(yǎng)又要跟上，這就是個非常令人頭痛的問題，所以對于糖尿病人而言，也就出現(xiàn)了一些讓人產(chǎn)生爭議的食物，其中雞蛋就是一例。
有人說雞蛋含糖低，又富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高，適合糖尿病人補(bǔ)充營養(yǎng)所需。但反對方說，雞蛋含膽固醇太高，會提高血糖和血脂水平，糖尿病人不能吃或是要少吃。那么糖尿病人，到底能不能吃雞蛋呢？下面就看看專家的解答吧。
研究發(fā)現(xiàn)：雞蛋是糖友們的理想早餐
最近經(jīng)哥倫比亞大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：患有2型糖尿病的患者，吃些高脂肪、低碳水化合物的食物，可以預(yù)防餐后血糖波動，能夠大幅減少糖尿病引發(fā)的并發(fā)癥。
有些人認(rèn)為膽固醇高會導(dǎo)致血糖波動，其實是冤枉了膽固醇。膳食指南里早已經(jīng)取消了對膽固醇的限制，這是因為無論我們吃進(jìn)去多少膽固醇，對于血液里的膽固醇含量都是沒有影響的，所以對血糖也不會有多大影響。
需要注意的是糖友們需要控制一次進(jìn)食的總量，只要限量食用，雞蛋反而是糖友們早餐的最好選擇。
糖友們怎么吃雞蛋才是正確的，對身體有好處呢？
1、食用雞蛋要限量
每周食用煮雞蛋數(shù)量不應(yīng)超過4個，可以2天吃一顆水煮蛋。有些糖友害怕吃蛋黃，怕蛋黃膽固醇高，實際上只要相隔時間長，蛋黃對血糖的影響是很小的，幾乎可以忽略不計，所以糖友們吃雞蛋時不必舍棄蛋黃。
據(jù)芬蘭學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，每周吃上4個雞蛋的男性，會比不吃雞蛋的男性患上2型糖尿病的幾率低38%。
2、不要同時又吃雞蛋又吃肉
因為動物脂肪中含有的脂肪酸會加大對膽固醇的吸收，所以不要同時吃雞蛋和肉，要把兩者分開食用，這樣既可以保證身體充分吸收雞蛋里面的營養(yǎng)，又不會導(dǎo)致膽固醇吸收過量。
3、患有其他慢性病的糖友，雞蛋一定要限量
如果糖友本身還患有腎功能異常，那么吃雞蛋一定要咨詢醫(yī)師的建議，不要加重腎臟的負(fù)擔(dān)。如果是患有高血脂和心臟病的糖友，在限量的基礎(chǔ)上還要減量，最好是2天吃半個雞蛋。
而且糖友一定要注意雞蛋的烹飪方式，可以吃水煮蛋或是雞蛋羹，炒雞蛋，可千萬不能吃高熱量的油煎蛋。
4、吃雞蛋的同時要多吃新鮮蔬菜
新鮮蔬菜富含膳食纖維，所以在吃雞蛋的同時，要增加新鮮蔬菜的攝入量，這樣可以多吸收膳食纖維，以降低膽固醇的吸收量。
糖尿病人的理想早餐除了水煮蛋，下面這些食物也是最佳選擇：
1、牛奶、豆?jié){
牛奶和豆?jié){都是含鈣和蛋白質(zhì)高的食物，而且升糖指數(shù)很低，所以是糖尿病人的理想早餐。不過，若是合并了腎病，則不宜喝豆?jié){，而血脂高的人，則適宜喝低脂牛奶。
2、燕麥片
燕麥?zhǔn)且环N含有豐富膳食纖維的谷物，屬于低糖食物，也很適合糖尿病人作為早餐食用。
3、藜麥
藜麥?zhǔn)且环N升糖指數(shù)很低的谷物，而且營養(yǎng)很豐富。藜麥中有一種酶參與體內(nèi)葡萄糖的利用及胰島素的分泌，經(jīng)常食用可以預(yù)防糖尿病的發(fā)生。
糖尿病人的早餐，除了以上食物外，還要注意烹飪方式，尤其做主食的時候，建議使用降糖電飯煲，對控制血糖大有益處。
總之，糖尿病人并不是什么都不能吃，雞蛋也可以作為糖尿病人健康飲食的一部分，吃了并不會對糖尿病人產(chǎn)生負(fù)面影響，還可以改善空腹血糖值。除此之外，糖尿病人，堅持吃好早餐，選擇適宜的食物，對控制好血糖大有幫助。
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