本文由蘿媽原創(chuàng)分享，歡迎關(guān)注、留言，蘿媽教你健康、創(chuàng)意、美味的美食創(chuàng)作。本期蘿媽分享的內(nèi)容是：廈門(mén)這家店，從擺攤到老字號(hào)，49年了！本地人還有誰(shuí)沒(méi)吃過(guò)？銀行抵押貸款
廈門(mén)有一家小吃店，里面賣著閩南最傳統(tǒng)口味的燒肉粽和各種面食，當(dāng)然還有廈門(mén)比較出名的沙茶面，據(jù)說(shuō)這個(gè)牌子已經(jīng)在廈門(mén)整整49年了！老板從街頭挑擔(dān)小販到如今的老字號(hào)，傳承了三代的獨(dú)門(mén)手藝，在廈門(mén)杏林的鄰里街坊都沒(méi)有不知道的，廈門(mén)本地的不知道還有幾個(gè)沒(méi)吃過(guò)？
這家店叫“炳記小點(diǎn)”我和閨蜜跟著導(dǎo)航繞了幾個(gè)彎路才找到，老板是個(gè)干凈利落的人，店面給人的第一印象很整潔清爽！門(mén)頭不算太小，廚房和就餐區(qū)是區(qū)隔開(kāi)來(lái)的。招牌上面還能清楚的看到寫(xiě)著“始于1970”幾個(gè)大字，聊了幾句才知道，炳記小點(diǎn)最早是以肉粽起家，1970年在各村各社里挑擔(dān)吆喝或是擺攤，燒肉粽選料講究，口口相傳。
1991年，搬到杏林路小商品市場(chǎng)，正式取名「炳記小點(diǎn)」，這看起來(lái)很有年代感的牌匾，還是老板自己的親筆題字呢。
店里小吃都是當(dāng)時(shí)老板親自配料掌勺的，沙茶面、燒肉粽、燉罐湯類都是招牌特色，價(jià)格超級(jí)實(shí)在。
特色沙茶面
我來(lái)到廈門(mén)之后，其實(shí)閨蜜也帶我吃了島內(nèi)幾家沙茶面，但是我覺(jué)得好像也并不是那么好吃，但是這次來(lái)到這家店里，這里的沙茶面湯頭很濃稠，食材在里面越煮越入味，濃郁的香味讓人聞第一口就直咽口水。
我點(diǎn)了一份吃了一下，發(fā)現(xiàn)老板下料非常狠，10元一份的沙茶面就能讓你飽腹，自帶有3種配料，一樣3元葷菜、豆腐和鴨血。舀一勺湯嘗嘗，味香醇正的湯頭最戳中閩南人的味蕾，入口還有些微微辣，隔著屏幕都能感受它的香氣。滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)呐淞贤耆w住了面，吸足了沙茶湯汁的食材，在嘴里爆汁，一口就上癮。
手工面條的口感很筋道，吸溜吸溜吃完面，再端起碗直到喝完湯，才肯把碗放下，簡(jiǎn)直不能再滿足！
美味燒肉粽
聽(tīng)閨蜜說(shuō)這里的肉粽在廈門(mén)當(dāng)?shù)乜墒呛苡械匚坏模怂屯馓?hào)“1970燒肉粽”，49年廈門(mén)老味道，很多杏林人都是從小吃著它長(zhǎng)大的，直到現(xiàn)在很多人外出工作，回來(lái)都還心心念念的跑來(lái)吃這里的肉粽。
燒肉粽有兩種規(guī)格，小的6塊，加料的是10塊錢(qián)，我和閨蜜由于已經(jīng)吃了沙茶面了，所以2個(gè)人共吃一份加料的燒肉粽，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)偏高，但是用筷子挑開(kāi)的時(shí)候， 發(fā)現(xiàn)燒肉粽的內(nèi)超級(jí)豐富，香菇、板栗、鵪鶉蛋、蝦干、花生等等，塞得滿滿的，至于口感嘛，蘿媽覺(jué)得趁熱吃口感最棒，前面吃幾口感覺(jué)吃起來(lái)很好吃，但是后面顧著聊天，放稍微涼了，感覺(jué)味道就沒(méi)有那么好吃了，所以一定要趁熱吃。
排骨燉罐
這里一共有5種燉罐，其它的我們沒(méi)點(diǎn)，所以不知道味道，我們點(diǎn)的是排骨燉罐，據(jù)說(shuō)很多人來(lái)這里吃，燒肉粽搭配排骨燉罐算是標(biāo)配，很多人都喜歡這樣吃，所以我們也是這樣點(diǎn)的。
這里面只放了排骨和當(dāng)歸燉制，也沒(méi)有放任何的調(diào)味料，但是味道卻非常好喝，味道很鮮美，確實(shí)配上肉粽是不錯(cuò)的選擇。
這次品嘗這家店算是我來(lái)帶廈門(mén)玩的第4天了，前面3天也嘗過(guò)不少的當(dāng)?shù)孛朗?，但這家店確實(shí)整個(gè)還不錯(cuò)，味道也很好，聽(tīng)閨蜜說(shuō)，是很正宗的廈門(mén)傳統(tǒng)味道。吃完之后，我們出去的時(shí)候，在路邊還買了一種甜點(diǎn)“麻糍”，里面包著薄脆，一口下去真的很好吃，閨蜜說(shuō)這不是廈門(mén)的，是隔壁城市漳州的特色美食，來(lái)廈門(mén)幾天，一直都在吃，希望回去不要胖了才好！
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