大家好，雖然秋天已經(jīng)來了，但是老餮還是想給大家聊聊燒烤。作為一個吃貨，老餮對燒烤的熱愛那是無與倫比的。前一陣子很火的紀錄片人生一串，老餮反復(fù)看了好幾遍，并且也親自品嘗了一波。但是說實話，現(xiàn)在鋪天蓋地的燒烤攤，普通燒烤已經(jīng)泯然眾人了。今天老餮就給大家介紹一些“重口味”特色烤串。

烤豬眼

烤豬眼是廣西南寧的特色燒烤，視頻里說，百色人對于烤豬眼的愛是一種要命的“執(zhí)著”。招待外地的朋友，最好的美食：一是豬眼睛，二是豬鞭。吃的時候?qū)⒄麄€豬眼放進口腔里，一口咬下去，汁水瞬間噴射到口腔里的每個角落，真的是刺激無比。

烤豬鼻筋

豬鼻筋，又叫鼻梁筋。就是豬鼻子里的筋，一只豬只有兩條。這種食材也真是只有頂級吃貨才能發(fā)現(xiàn)的吧?？矩i鼻筋是非?？简炇炙嚨模挥欣鲜植拍芸境鏊木杷??？竞玫呢i鼻筋入口綿軟，輕咬彈牙，細細咀嚼又爽脆無比，讓你享受齒間的快感，牙齒的歡呼。

烤牛胸尖肉

俗話說就是牛的胸口肉，一頭牛身上僅有百分之2的部位，他的珍惜程度就不用我說了吧，懂的人自然懂。品質(zhì)對于胸尖肉來說是非常重要的，用來烤必須用最新鮮的胸尖肉。上火來烤，脂在炙烤中收縮，噗滋噗滋冒著泡，邊烤邊散發(fā)著奶香味，不知不覺口水就留了下來。

烤蔥腸

大蔥與大腸的完美結(jié)合。把大腸放進鍋里煮，煮完后一根一根的往里套上大蔥。在其他場合用著諸多不順手的彎蔥，和大腸卻是絕妙的組合。上燒烤架將蔥腸烤至七八分熟，取出切段，搭配上秘制蘸料，一口下去蔥腸的酥軟與蘸水水乳交融，口齒間的香味縈繞。

烤羊球

中國人講究吃啥補啥，因此徐州人對羊的下半身極為關(guān)注。羊球講究大火旺烤，烤得老一點，口感會更稠密，在火上切十字刀花，不僅利于蒸發(fā)水分而且利于入味。用料上化繁入簡，一把辣椒，一把鹽，一把秘制孜然，就能帶出羊球的原始本味。