作者：竇景悅｜指導(dǎo)教師：王 記
【安徽省阜陽市東清小學(xué)四年級1班】
圖文編輯：阿拉善文化藝術(shù)傳媒
《美食格拉條》
每個地方都有自己的特色小吃，如北京的烤鴨、雜醬面、驢打滾兒······天津的老豆腐、大餅雞蛋、狗不理包子······而我最喜歡的還是家鄉(xiāng)的特色美食——格拉條。
“格拉條長，格拉條香，格拉條得勁，格拉條爽，一頓不吃想的慌······”在阜陽的大街小巷上，到處都可以看到格拉條店，聽到這熟悉親切的叫賣聲。無論是開寶馬奔馳的老板，還是騎三輪車的普通市民；無論是衣著時髦的美女，還是滿身塵埃的民工······都喜歡吃這美味的格拉條，這種小吃讓人們百吃不厭。格拉條也叫格拉面，是咱安徽省阜陽地區(qū)特有的一種傳統(tǒng)小吃，也是咱們阜陽特有的一種舌尖上的美食，很受阜陽人的喜愛，在大街小巷都能吃到。在阜陽方言中，“攪拌”，就是“擱拉”之意，所以這種以“攪拌”為主而做成的面食就叫“格拉條”。好吃可口的格拉條做法特別，不同于一般的面條那樣做。和面要硬，然后將和好的硬硬的面團(tuán)放入一個圓鐵桶內(nèi)，圓鐵通的一端用圓形鐵片密縫，鐵片上打有小孔，圓筒上部裝著千斤頂。制作時用千斤頂從上邊使勁下壓，筒內(nèi)的面團(tuán)就從布滿小圓孔的篩盤下擠出，壓成筷頭粗細(xì)的圓柱形面條來，擠壓出的面條隨即落入下面滾燙開水的鍋內(nèi)，幾分鐘后煮熟，撈出瀝水，放入碗中。最后倒些豆芽、芹菜丁、豆角丁和咸菜丁、香菜、調(diào)味汁，再淋上芝麻醬，用筷子用力攪拌，立即一碗醬香四溢，令人食欲大開的格拉條就可以上口了。吃上幾口，這筋道的面條，豆芽脆爽，在配上一碗雞蛋茶，真是齒頰留香，回味悠長。格拉條雖然名字不雅，模樣也不精，但這樣的普通面食也能登上大雅之堂，在一些酒宴中也能吃上這道美食。真有點“人不可貌相，海水不可斗量”之感！“格拉條長，格拉條香，一頓不吃想的慌······”阜陽特色小吃——格拉條，讓人久久難忘。如果你來到了我的家鄉(xiāng)——阜陽，一定要嘗嘗這讓人口水“直下三千尺”的格拉條！好客的阜陽人，歡迎四方客商前來做客，細(xì)嘗美食——格拉條。
作
者
簡
介
竇景悅同學(xué)俊秀文靜，樂學(xué)善思，心中有愛，勤于助人，善于觀察，積極進(jìn)取，是一位品學(xué)兼優(yōu)的好學(xué)生。
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