中國冷鮮牛肉市場據(jù)統(tǒng)計，2017年中國牛肉消費總量達到798.5萬噸，居世界第二，但以人均消費量計算還不到世界平均水平的...
中國冷鮮牛肉市場
據(jù)統(tǒng)計
，2017年中國牛肉消費總量達到798.5萬噸
，居世界第二
，但以人均消費量計算還不到世界平均水平的一半
。這意味著國內(nèi)牛肉消費市場仍有潛力空間
。受制于養(yǎng)殖成本高
、規(guī)模化程度低等因素
，國內(nèi)肉牛產(chǎn)業(yè)在存欄量
、生長速度
、飼料轉(zhuǎn)化效率
、產(chǎn)業(yè)化水平等方面皆落后于畜牧業(yè)發(fā)達國家
，進口牛肉數(shù)量連年增長
。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預測
，2018年至2027年
，中國牛肉進口量將凈增76%
。據(jù)介紹
，肉牛從出生到出欄
，生長周期長達27個月
，這意味著投資回報周期也同樣拉長
。另一方面
，中國養(yǎng)殖業(yè)人力與飼料成本近年來不斷上漲
，民企對投資肉牛養(yǎng)殖項目顧慮重重
，使得中國的牛源供應(yīng)逐漸跟不上需求增長
。數(shù)據(jù)顯示
，2008年至2018年中國牛肉消費量從608.2萬噸增長至853萬噸
，相比之下
，牛肉產(chǎn)量雖然連續(xù)10年保持平穩(wěn)增長
，但供給卻從原來過剩5萬噸逐年發(fā)展至缺口120.5萬噸
。牛源短缺現(xiàn)象在下游屠宰加工行業(yè)得到直觀體現(xiàn)
。山東農(nóng)業(yè)大學2014年對國內(nèi)肉牛屠宰行業(yè)的調(diào)研結(jié)果顯示
，行業(yè)內(nèi)14家龍頭企業(yè)年平均屠宰量僅為2.5萬頭
。相比較之下
，瑞麗跨境肉牛項目以每年50萬頭進行規(guī)劃
，依靠的是緬甸肉牛成本低
、存量多
、運輸便利的多重優(yōu)勢
。據(jù)介紹
，緬甸的活牛價格和飼料成本大幅低于國內(nèi)
。除成本與數(shù)量因素外
，大康農(nóng)業(yè)還寄希望于通過育肥提高肉質(zhì)
，并通過牛骨
、牛血等副產(chǎn)品加工
，提高單頭肉牛的產(chǎn)品附加值
。目前國內(nèi)牛肉主要進口自南美州與澳洲
，由于船運周期經(jīng)常動輒數(shù)月
，這些進口牛肉多采取冷凍形式
，在口感上不及冷鮮與熱氣牛肉
。瑞麗跨境肉牛項目產(chǎn)品將主打冷鮮牛肉
，通過冷鏈物流
，覆蓋長江以南的市場
。為締造符合冷鮮牛肉市場定位的口感
，采購而來的肉牛將在育肥場進行育肥
，未來還將改良肉牛品種
，生產(chǎn)
“雪花肉
”的肉質(zhì)產(chǎn)品
。而這一切都將建立在低成本的基礎(chǔ)之上
。據(jù)介紹
，未來大康農(nóng)業(yè)在推動跨境肉牛項目戰(zhàn)略實施中將實現(xiàn)三大步驟
：第一步
，通過云南瑞麗肉牛屠宰項目的建成
，實現(xiàn)兩分體
、四分體肉牛供應(yīng)
，滿足市場需求
；第二步
，實施在云南瑞麗的肉牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)
，以屠宰廠為中心加快上下游產(chǎn)業(yè)的整合和延伸
，籌劃千億產(chǎn)業(yè)基金
，推動深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)鏈的延伸擴張
，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級
；第三步
，將和云南地方政府一起
，搭建肉牛產(chǎn)業(yè)交易平臺
，通過設(shè)立相關(guān)標準
，開展防疫和信息化技術(shù)交流
，改良當?shù)厝馀Ｆ贩N等一系列措施
，建立全球優(yōu)質(zhì)的肉牛養(yǎng)殖資源和技術(shù)集聚平臺
。$大康農(nóng)業(yè)(SZ002505)$
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