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　番茄煎蛋面的做法

　　材料

　　自制壓面機面條100克，雞蛋1個，番茄半個，青菜適量。

　　調味汁

　　生抽，醋，糖，紅油，蒜末，雞精，香油，蔥花。

　　做法

　　1、首先我們將需要用到的調味料放在一個適當大小的碗中并將其攪拌均勻，然后再加入適量的高湯。

　　2、面條開水下鍋中火煮熟撈入碗里，再將青菜放入面鍋焯燙軟撈入碗里。

　　3、鍋放油五成熱將蛋煎至兩面金黃取出，再放番茄片兩面煎片刻取出，放入面碗即可。

　　4、面中既有番茄的清香，又有煎蛋的蛋香，面條吃起來非常的爽口，然后在喝一口湯，爽極了。

　　番茄雞蛋面

　　材料

　　番茄，雞蛋，面條(或掛面等)，蔥。

　　鹽，白糖，番茄醬，雞精。

　　做法

　　1.番茄去皮后，切成小塊。

　　2.雞蛋加點鹽，打散。

　　3.切蔥花。

　　4.在湯鍋中放入適量的水，然后將其燒開，加入適量的鹽和油，放入雞蛋面煮，同時再炒鍋中將雞蛋炒熟，然后裝出備用。

　　5.炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味。

　　6.倒入番茄塊翻炒出汁，加點番茄醬。

　　7.放炒好的雞蛋，拌勻。

　　8.加適量的水煮開，放點鹽、糖、雞精調好味道。

　　9.最后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會兒讓其入味后，即可。