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酒香蝦仁秋葵的做法

食材

  • 主料
  • 秋葵

    200g
  • 蝦仁

    250g
  • 輔料
  • 橄欖油

    適量
  • 適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 適量
  • 白葡萄酒

    適量
  •  
步驟

1.準備好食材。

2.先將已經(jīng)處理好蝦仁從背總切開一道口子,燒開一鍋水,放入大火煮。

3.蝦仁顏色轉(zhuǎn)紅之后即可撈起過冷河,瀝干水分。

4.另外再燒開一鍋水,燒開后放入秋葵

5.放入少許鹽,秋葵焯至青綠色撈起,瀝干水分。

6.姜剁碎、秋葵切頭切尾。

7.燒熱鍋倒入適量放入姜,爆出香味。

8.倒入蝦仁。

9.注入適量白葡萄酒。

10.至水分收干。

11.加入秋葵

12.調(diào)入適量鹽與胡椒粉,翻片刻即可熄火。

小貼士
炒蝦仁加入少許白葡萄酒效果會特別好。
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