秋藕年糕炒排骨1.蓮藕去皮切片，放入涼水中浸泡片刻，然后放入鍋中用開水炒燙一下備用；2.豬肋排焯水、瀝干水分，加入蔥姜、料酒煸炒片刻，然后加入藕片繼續(xù)煸炒至肋排微黃；3.調(diào)碗汁：加入海鮮醬3勺、叉燒醬1勺、蠔油1勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖2勺、料酒2勺，少許水調(diào)勻；4.鍋中放入適量油，下蔥姜、八角煸香，倒入碗汁，下入排骨、大棗，水沒過原料，大后燒開，轉(zhuǎn)小火燒制25分鐘，下入年糕，轉(zhuǎn)大火燒至湯汁濃稠，裝盤即可。
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