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盤龍出海

　　材料：鱔魚 紅椒 蒜 小蔥 豆豉 陳皮 蠔油 醬油 油

　　做法：

　　1.鱔魚頂?shù)肚校巢壳袛?，腹部不斷，陳皮切碎備用?/p>

　　2.鍋內(nèi)倒入底油，放入豆豉、蒜蓉炒制醬料，盛盤；

　　3.醬料中再加入蒜蓉、蠔油、陳皮、醬油、油拌勻；

　　4.將拌好的醬料灑在鱔魚上，擺好造型，上鍋蒸35分鐘；

　　5.小蔥切碎，紅椒切丁，出鍋前撒上即可。