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人類六百萬年的進(jìn)化過程中，大腦劇增了300%。
大腦復(fù)雜精密，能有效地存儲記憶繁雜的信息，解決處理問題，并具有創(chuàng)造力和抽象力。
現(xiàn)代人的大腦在成年后，僅占我們體重的 2% 左右，但卻消耗了我們大約 20% 的總能量。
這些年，很多研究人員一直在研究，是什么導(dǎo)致人類大腦突飛猛進(jìn)？
今天這篇文章，帶你探索及揭秘一些，你可能不知道的人類史。
1995 年，萊斯利·艾洛 (Leslie Aiello) 和彼得·惠勒 (Peter Wheeler) 提出了一個假說：
解釋人腦是如何進(jìn)化如此巨大，同時還不會導(dǎo)致過度消耗能量：
大腦，是非常耗能的器官，也是身體優(yōu)先供能到器官，隨著進(jìn)化過程，人體會自然縮小肝臟及胃腸道等其他組織，來合理調(diào)節(jié)能量供應(yīng)比例。
較小的腸道，更需要易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食物，來補(bǔ)給所需能量。
Aiello 和 Wheeler 推斷：動物性食物營養(yǎng)豐富，可能是我們的大腦進(jìn)化如此之快的關(guān)鍵營養(yǎng)物。
他們一致認(rèn)為，如果沒有肉食為基礎(chǔ)的飲食，人腦根本不可能進(jìn)化到現(xiàn)在的樣子。
盡管我們還不太清楚，早期人類的飲食中，肉類的具體比例占比和吃肉的頻率。
但明確的是，吃肉是祖先飲食中最關(guān)鍵的因素，它極大地影響了我們整個身體、行為和思想等變化，使我們成為現(xiàn)代人類的必經(jīng)之路。
最早的祖先，生活在大約 600 萬年前的非洲，他們的飲食很可能與我們近親黑猩猩的飲食類似，主要以吃水果和其他植物部分，如葉、花和樹皮，以及一些堅果和昆蟲類。
而肉類可能僅占平均飲食的 3% 左右。
2009 年，馬克斯·普朗克進(jìn)化人類學(xué)研究所的克勞迪奧·坦尼 (Claudio Tennie) 提出一個假設(shè)：
對于我們祖先來說，從肉中獲得的微量營養(yǎng)素，非常重要，即使是一小塊肉也值得消耗能量去狩獵換取。
因為肉類有維生素A和K、鈣、鈉和鉀，以及鐵、鋅、維生素B6和維生素B12；這些微量元素在植物中僅少量存在。
一些化石記錄提供的證據(jù)發(fā)現(xiàn)，早期人類不僅會吃小動物，還吃比自己體型大很多倍的動物，如大象、犀牛、水牛和長頸鹿等。
而且，早期人類在采購和加工肉類時通常會使用工具，不過他們吃的第一批肉很可能不是狩獵得來的，而可能是拾荒。
→從拾荒者變成真正的獵人
1981 年，在化石的線性條紋上出現(xiàn)了早期人類屠殺狩獵的證據(jù)，這些條紋存在明顯的切割痕跡。
最終證明了，早期人類是在大約 180 萬年前開始變成熟練獵手，獵殺過羚羊、斑馬等類似動物。
一兩百萬年前，除了我們的雜食祖先以外，還有很多大型食肉動物，例如獅子、鬣狗、豹子、獵豹和野狗、劍齒虎、雄獅等等。
這些食肉動物可能獵殺許多大型獵物，而它們留下的殘羹剩飯可能是早期人類拾荒所得主要肉類補(bǔ)給。
這些食肉動物吃飽后就會離開，尸體上還剩下很多肉和骨髓。
在獅子殺死大型動物（如斑馬）的樣本中，發(fā)現(xiàn) 95% 的骨頭被遺棄，上面至少還剩下一些肉，超過 50% 的骨頭還剩下大量的肉。
按每克肉 4 卡路里的來估算，斑馬殘余尸體中還能提供超過 60,000 大卡的熱量，這幾乎等于 107 個巨無霸漢堡的熱量。
假設(shè)每個人每天需要大約 2,090 到 2,290 卡路里的熱量，那么這就足以滿足大約 27 名男性直立人的全部熱量所需。
不僅骨頭上的肉有營養(yǎng)價值，骨頭里面的骨髓也是早期人類的重要營養(yǎng)來源，像我們?nèi)缃裉岬降?/span>骨頭湯一樣能提供很多微量營養(yǎng)素。
→學(xué)會烹飪，讓我們吃更多
追溯到一兩百萬年前，已經(jīng)有發(fā)現(xiàn)早期人類有用火的跡象，洞穴內(nèi)有燒焦的草、樹葉、刷子和骨頭碎片產(chǎn)生的一些灰燼。
烹飪毫無疑問是我們?nèi)祟愶嬍呈飞系囊粓?/span>創(chuàng)新革命。早期只吃生植物的人類每天需要咀嚼超過 9 個小時，才能消化吸收足夠的卡路里。
吃生食的祖先，不可能吃多，不可能長胖，而烹飪能使食物更易咀嚼和消化吸收，從食物中提取更多的熱量。
與生食相比，人類可以吃下更多的熱量，大腦開始突飛猛進(jìn)的發(fā)展。
烹飪還可以釋放更多的微量營養(yǎng)素，提高吸收率，這也可能是讓我們的大腦變大的原因之一。
我們之前寫過一篇文章，要想腦子好，還得多吃肉。
熟食和肉類是人類大腦發(fā)育所必需的營養(yǎng)，人變得越來越聰明，確確實實和吃肉密切相關(guān)。
→Omega-3 脂肪酸健腦
Omega-3 脂肪酸是大腦組織中所需重要營養(yǎng)素之一，而大腦是一個脂肪器官，由大約 60% 的脂質(zhì)組成。
Omega-3 脂肪酸是存在于腦組織中的營養(yǎng)素之一，也是大腦的重要結(jié)構(gòu)和功能組成部分。
這些健康的脂肪酸，有助于預(yù)防認(rèn)知障礙，如癡呆癥等。
選擇草食肉類更好，因為它們的抗氧化成分更高，可保護(hù)我們的大腦免受自由基的傷害。
→維生素 B12 的重要來源
肉類中含有豐富的維生素 B12，它可以有效地防止特別是中老年人出現(xiàn)疲勞、腦霧、神經(jīng)損傷和腦容量減少等精神問題。
而維生素 B12 水平不足與記憶力減退有關(guān)，所以那些純素食者，會缺乏維生素 B12，不得不經(jīng)常服用補(bǔ)充劑。
→優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，提高創(chuàng)造力及溝通力
蛋白質(zhì)，是身體和大腦重要的組織結(jié)構(gòu)，重要性僅次于水，攝取足夠的蛋白質(zhì)有助于優(yōu)化大腦。
由于構(gòu)成神經(jīng)遞質(zhì)的氨基酸，蛋白質(zhì)可以幫助神經(jīng)元相互交流。
肉類的蛋白質(zhì)，基本與脂肪一起（如前面提到的 omega-3 脂肪酸），實際上能夠相互作用，提高酪氨酸的水平，酪氨酸是另一種氨基酸，有助于大腦高效地運轉(zhuǎn)。
→血紅素鐵吸收率高
缺鐵，可能導(dǎo)致大腦出現(xiàn)認(rèn)知障礙，比如說語言、運動技能等很多障礙。
還有研究發(fā)現(xiàn)，鐵含量低的兒童，在考試中得分較低，學(xué)習(xí)能力更差。
攝入足夠的鐵，有助于防止大腦中的氧化應(yīng)激反應(yīng)，缺鐵的人經(jīng)常容易出現(xiàn)疲勞和腦霧，腦子反應(yīng)慢
而紅肉有豐富的血紅素鐵含量，很容易被人體消化吸收利用，這種鐵不能從任何植物性食物來源中獲得的。
吃肉造就了今天的人類，吃素是在倒退。
以肉類為基礎(chǔ)的飲食，對人類大腦的進(jìn)化影響，比你想象得還要深遠(yuǎn)，吃肉是大腦發(fā)育關(guān)鍵因素。
沒有肉肉，可能就沒有現(xiàn)代人類和文明社會的發(fā)展。
吃肉，不止讓你變瘦變苗條，還能提升你的智力，吃肉的人，更少老年癡呆。
可惜，還有很多人，在提倡吃素，呼吁大家吃素。
千萬不要被忽悠，不敢吃肉，大膽吃起來，你很快可能會感受到自己的活力、思考力、判斷力及創(chuàng)造力等等都會有所提升。
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