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越來(lái)越多的朋友選擇生酮飲食減肥，因?yàn)樾Ч谩?/p>
越來(lái)越多的人反對(duì)生酮，也因?yàn)樯嬍承Ч谩?/p>
幾十年來(lái)，關(guān)于低碳生酮飲食的爭(zhēng)議、質(zhì)疑、謠傳從未間斷，我們經(jīng)常聽(tīng)到很多警告。
然而，在最新大多數(shù)科學(xué)研究中，生酮飲食被證明是健康和有益的，生酮飲食是近年來(lái)最受歡迎的飲食之一，有70%的人開(kāi)始用它來(lái)減肥。
（2018年，飲食搜索熱度排行榜，生酮飲食排名第一）
很多人知道生酮飲食，都是因?yàn)樗臏p肥效果，但是，有很多人成功瘦下來(lái)之后，還會(huì)繼續(xù)生酮飲食。
因?yàn)?，等身體真正適應(yīng)了生酮之后，他們發(fā)現(xiàn)了生酮飲食不只是減肥這么簡(jiǎn)單，還有很多好處，可能會(huì)一輩子堅(jiān)持下去。
→ 生酮飲食可以改善大腦健康
生酮一開(kāi)始是用來(lái)治療癲癇的，只是最近幾年才被很多人用來(lái)減肥。
癲癇與腦細(xì)胞興奮過(guò)度有關(guān)，它很難治療，雖然有許多抗癲癇藥物，但這些藥物對(duì)至少30%的癲癇病患者是無(wú)效的，這種類型的癲癇被稱為難治性癲癇，或耐藥性癲癇。
在1921年，Russell Wilder博士首次用生酮飲食來(lái)治療兒童耐藥癲癇，他的飲食提供了來(lái)自脂肪90%左右的熱量，并且已被證明可以模擬饑餓對(duì)癲癇發(fā)作的有益影響。①
圖片來(lái)自sohu
雖然生酮飲食預(yù)防癲癇發(fā)作的確切機(jī)制仍是個(gè)謎，但研究人員認(rèn)為，這與神經(jīng)元穩(wěn)定性的提高、大腦線粒體和線粒體酶的上調(diào)有關(guān)。
生酮飲食，還被認(rèn)為可以改善老年癡呆，阿爾茨海默病是最常見(jiàn)的癡呆癥，也被認(rèn)為是一種3型糖尿病。
這是一種隨著時(shí)間不斷惡化的疾病，大腦會(huì)形成斑塊和纏結(jié)，導(dǎo)致記憶喪失。
在一項(xiàng)對(duì)152名阿爾茨海默病患者進(jìn)行的一項(xiàng)研究中，與對(duì)照組相比，接受補(bǔ)充MCT（中鏈甘油三酯）90天的人具有更高的酮水平，而且腦部功能有顯著改善。②
圖片來(lái)自節(jié)目忘不了餐廳
生酮飲食對(duì)大腦有許多其他健康益處，它們可以提高老年人的記憶力，幫助減少偏頭痛。
患有阿爾茨海默病風(fēng)險(xiǎn)的老年人在生酮飲食六周后，記憶力有所改善，研究人員報(bào)告說(shuō)，低碳水化合物或生酮飲食可以緩解患者偏頭痛。③
→ 生酮飲食對(duì)抗某些癌癥
碳水化合物會(huì)增加葡萄糖和胰島素，生酮飲食限制了碳水化合物，它迫使身體燃燒脂肪作為燃料，就會(huì)產(chǎn)生酮體。
多姆·達(dá)戈斯蒂諾(Dom D 'Agostino)的研究發(fā)現(xiàn)：癌細(xì)胞無(wú)法有效地利用酮體來(lái)獲取能量，此外，酮體會(huì)抑制培養(yǎng)的腫瘤細(xì)胞的增殖和活力。④
圖片來(lái)自medsci
營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系的Barbara Gower博士說(shuō):“因?yàn)榘┘?xì)胞更喜歡使用葡萄糖，所以限制葡萄糖的飲食可能是有益的，因?yàn)樯嬍硶?huì)限制葡萄糖和幾種生長(zhǎng)因子，所以生酮飲食會(huì)限制某些癌癥的生長(zhǎng)能力，讓患者的免疫系統(tǒng)有時(shí)間做出反應(yīng)?！雹?/p>
目前最主要的作用在腦膠質(zhì)瘤，其他癌癥的效果還需要更多的研究。相關(guān)閱讀→最新研究：45位癌癥患者親測(cè)，這么吃可以高效抗癌……
→ 生酮飲食可以預(yù)防心臟病
生酮飲食往往含有高膽固醇和高脂肪，包括飽和脂肪，出于這個(gè)原因，很多人覺(jué)得生酮飲食會(huì)提高血液中的膽固醇，增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
但是，研究發(fā)現(xiàn)：膳食膽固醇和飽和脂肪都不會(huì)影響患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
圖片來(lái)自wen31。com
沒(méi)有證據(jù)表明飲食中的膽固醇和飽和脂肪會(huì)對(duì)心臟造成危害，對(duì)生酮飲食的研究發(fā)現(xiàn)，它能改善影響心臟病的幾個(gè)關(guān)鍵因素：⑥
●顯著降低甘油三酯
●增加高密度脂蛋白膽固醇
●降低血壓
●降低胰島素抵抗
更重要的是，低密度脂蛋白粒子，也就是“壞”膽固醇水平通常不會(huì)增加，此外，有些患者增加了，也是大顆粒的LDL。
還有的顆粒會(huì)從有害的、小而密的LDL狀變成大而蓬松的LDL——這一過(guò)程甚至與降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。相關(guān)閱讀→剛剛，美國(guó)virta這個(gè)研究，讓全世界的『心臟病患者』都沸騰了.....
→ 生酮減少炎癥
炎癥是百病之源，心臟病、糖尿病等慢性病，一些自體免疫性疾病都和它有關(guān)，生酮飲食是抗炎癥飲食，因?yàn)樗鼫p少大量致炎物質(zhì)，比如說(shuō)糖和碳水，富含反式脂肪的加工食品。相關(guān)閱讀→最容易上火的食物，原來(lái)是它，比辣椒強(qiáng)100倍....
當(dāng)身體開(kāi)始燃燒脂肪而不是糖的時(shí)候，身體就進(jìn)入了生酮狀態(tài)。
身體處在生酮狀態(tài)時(shí)，體內(nèi)的酮體濃度會(huì)上升，這些酮體中就包含了β-羥基丁酸（BHB）, β-羥基丁酸酯是一種強(qiáng)烈的抗炎藥，抑制炎癥通路，如NFkB，COX-2和NLRP3炎性體，并激活抗氧化劑和抗炎AMPK和Nrf2通路。⑦
圖片來(lái)自sohu
此外，BHB會(huì)激活非常重要的AMPK通路，該通路參與調(diào)節(jié)能量平衡并通過(guò)抑制體內(nèi)炎癥Nf-kB途徑來(lái)幫助減輕炎癥，BHB還通過(guò)抑制COX-2酶，對(duì)疼痛和炎癥發(fā)揮作用，它與非甾體抗炎藥布洛芬的作用相似。
Nrf2通路是調(diào)節(jié)炎癥的重心，酮體會(huì)上調(diào)Nrf2通路和強(qiáng)大的抗炎細(xì)胞因子IL-10，同時(shí)也下調(diào)促炎細(xì)胞因子，當(dāng)Nrf2通路在最佳水平時(shí)，炎癥水平會(huì)下降，當(dāng)水平較低時(shí)，炎癥就會(huì)加劇。
→ 生酮改善睡眠、精神狀態(tài)變好
身體的首選燃料來(lái)源是葡萄糖，但如果你只攝入極少量的碳水化合物，隨著時(shí)間推移，身體開(kāi)始燃燒脂肪作為燃料，就不再缺乏能量，而且你的身體不再依賴你的飲食攝入作為其主要的能量來(lái)源了。
當(dāng)你的身體已經(jīng)進(jìn)入生酮狀態(tài)時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)你的能量水平比以往更高，精神狀態(tài)更好。
圖片來(lái)自jsjc.。gov。cn
腺苷是一種抑制性神經(jīng)傳導(dǎo)物（inhibitory neurotransmitter），白天腺苷會(huì)在體內(nèi)累積，隨著時(shí)間的推移，腺苷會(huì)使身體的警覺(jué)性越來(lái)越差，最終有助于促進(jìn)夜間更深層次的慢波睡眠。
研究發(fā)現(xiàn)，生酮飲食可以促進(jìn)體內(nèi)腺苷的活動(dòng)，有助于放松神經(jīng)系統(tǒng)，減少疼痛和炎癥——所有這些都有助于改善睡眠。⑧
可能在低碳前期，大腦不太適應(yīng)酮體供能，會(huì)短時(shí)間影響睡眠，此時(shí)，建議晚上攝入一些碳水，一般來(lái)說(shuō)，生酮后睡眠質(zhì)量會(huì)提高，睡眠時(shí)間會(huì)減少。相關(guān)閱讀→37歲男子，睡夢(mèng)中被憋死，只因?yàn)檫@個(gè)小問(wèn)題...
→ 生酮可以緩解痛風(fēng)
由于限制了碳水化合物，特別是果糖的攝入，身體代謝尿酸能力會(huì)慢慢提升。
有研究發(fā)現(xiàn)，在最初幾周內(nèi)，因?yàn)閿z入肉類增多，尿酸會(huì)暫時(shí)升高，約六周后，這種效應(yīng)會(huì)消失，尿酸恢復(fù)標(biāo)準(zhǔn)值甚至更低。
圖片來(lái)自kepuchina
同樣值得注意的是，研究發(fā)現(xiàn)，酮體羥基丁酸鹽(BHB)在緩解痛風(fēng)癥狀方面有很多作用，例如： ⑨
■BHB從中性粒細(xì)胞中抑制IL-1β分泌
■BHB抑制成熟中性粒細(xì)胞中的NLRP3的活化
■BHB抑制中性粒細(xì)胞NLRP3的啟動(dòng)和組聚集
由于生酮飲食產(chǎn)生BHB，所以，它具有緩解和預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作的能力。
→ 生酮有助于腸胃和膽囊健康
研究發(fā)現(xiàn)：飲食中的碳水化合物是膽結(jié)石的關(guān)鍵成分之一，當(dāng)碳水化合物攝入量下降時(shí)，攝入足夠的脂肪有助于清理膽囊，保持膽囊正常運(yùn)轉(zhuǎn)，防止膽結(jié)石的形成，甚至有助于清除膽結(jié)石。⑩
以谷物為基礎(chǔ)的食物、含糖食物會(huì)增加胃酸反流和胃灼熱的風(fēng)險(xiǎn)，低碳飲食能改善這些癥狀，并能從根本上解決炎癥、細(xì)菌和自身免疫反應(yīng)等問(wèn)題。?
圖片來(lái)自kaiwind。com
與腸道屏障相關(guān)的兩種主要食物是谷物和豆類，谷物和豆類的凝集素和植酸含量很高，除非你用非常特殊的方式食用這些食物，否則它們都會(huì)損害你的腸道屏障。
由于生酮飲食會(huì)嚴(yán)格限制谷物和豆類，因此，生酮飲食者一般不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題。
更重要的是，生酮飲食中的好脂肪可以促使腸道細(xì)胞釋放出一種蛋白質(zhì)，減少可能損害腸道內(nèi)層的急性炎癥，并且它們還可以支持細(xì)菌的生長(zhǎng)，從而加強(qiáng)細(xì)胞之間的緊密連接。
→ 生酮可以改善女性健康
低碳前期，因?yàn)轱嬍炒蟮淖儎?dòng)、或者節(jié)食、瘦得太快、經(jīng)常暴食碳水等原因，導(dǎo)致激素變化很大，可能會(huì)影響女性的生理周期。
但是，科學(xué)低碳生酮飲食，是可以改善女性健康問(wèn)題的。
國(guó)外很多機(jī)構(gòu)，利用生酮飲食來(lái)幫助不排卵的女性，定期排卵，包括多囊卵巢綜合征患者，BBC碳水的真相紀(jì)錄片中，曾經(jīng)記錄過(guò)一個(gè)通過(guò)低碳水飲食幫助懷孕的機(jī)構(gòu)。相關(guān)閱讀→BBC雙胞胎兄弟，又拍一個(gè)紀(jì)錄片
2013年，發(fā)表的一篇綜述發(fā)現(xiàn)，生酮飲食可疑提高生育率：低碳水化合物飲食可以有效治療多囊卵巢綜合征、減少或消除月經(jīng)不正常、痤瘡和肥胖等癥狀。?
圖片來(lái)自fei123
總的來(lái)說(shuō)，保持血糖水平低而穩(wěn)定，可以降低血液中胰島素的總體水平，有助于平衡和穩(wěn)定其他激素水平，尤其是女性。
在AACE雜志（American association of clinical endocrinologists）上發(fā)表的一項(xiàng)研究中，研究人員調(diào)查了4名超重的PCOS患者，這些女性遵循生酮飲食，在六個(gè)月內(nèi)，這四名女性體重減輕，體重減了19磅到36磅不等，并且恢復(fù)了正常的月經(jīng)。? 相關(guān)閱讀→這群特殊的女性，很容易得糖尿病？
→ 生酮可能提高視力
一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)，生酮飲食可以幫助青光眼患者改善視力，青光眼是一種進(jìn)行性疾病， 它是由于向大腦傳輸視覺(jué)信息的細(xì)胞受到損傷而導(dǎo)致的， 這可能造成視力喪失，嚴(yán)重的話，還可能導(dǎo)致失明。
圖片來(lái)自chinaso
青光眼在糖尿病患者中更為常見(jiàn)，這表明青光眼和代謝應(yīng)激之間存在緊密聯(lián)系，研究發(fā)現(xiàn)，低碳水化合物和高脂肪的飲食可以保護(hù)視網(wǎng)膜細(xì)胞免于退化。? 相關(guān)閱讀→怎么吃？視力會(huì)越來(lái)越好，答案在這里……
雖然還需要更多的研究，但專家表示，堅(jiān)持生酮或低碳水化合物飲食有助于青光眼患者保持視力。
→ 生酮可以增肌
很多人認(rèn)為，低碳水飲食可能會(huì)掉肌肉，因?yàn)樯眢w會(huì)從肌肉蛋白中提取氨基酸，以便通過(guò)糖原異生給身體提供足夠的糖分。
但是，研究發(fā)現(xiàn)，支持肌肉生長(zhǎng)，只需要極少的碳水化合物或者葡萄糖。
生酮飲食增加腎上腺素和β-羥丁酸，減少亮氨酸氧化，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加生長(zhǎng)激素水平，刺激肌肉生長(zhǎng)。相關(guān)閱讀→增肌，必須要吃碳水嗎？
其實(shí)，只要你攝入足夠的蛋白質(zhì)，生酮飲食是完全可以增肌的。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的生酮飲食，身體燃燒脂肪作為能源時(shí)，可以從脂肪中以三磷酸腺苷(ATP)的形式合成能量，這是肌肉、大腦和其他器官的動(dòng)力。
處于生酮狀態(tài)也可以在一定程度上防止肌肉萎縮，因?yàn)樵谏獱顟B(tài)下，身體(包括消耗大量能量的大腦)使用來(lái)自脂肪的酮體來(lái)獲取能量，而不是來(lái)自肌肉的蛋白質(zhì)。
所以，千萬(wàn)不只是用生酮飲食來(lái)減肥，因?yàn)樗暮锰庍h(yuǎn)遠(yuǎn)不止減肥這么簡(jiǎn)單。
它可能有一些前期副作用，但是身體調(diào)整過(guò)來(lái)以后，你會(huì)感受到更多的好處。
我們不能阻止某些人對(duì)生酮飲食的詆毀，因?yàn)榇蟛糠秩瞬恢涝?，或者沒(méi)有深入了解、實(shí)踐過(guò)生酮飲食。
我相信，越來(lái)越多的研究和事實(shí)，會(huì)讓大家了解更多的真相。
在這個(gè)精制碳水，加工食品泛濫的年代，低碳水化合物和生酮飲食，對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，可能是一種可以救命的飲食方式。
它帶來(lái)的健康益處，在臨床上是公認(rèn)的。
它不僅能減肥，還能改善血糖、血壓、甘油三酯，改善膽固醇、炎癥指數(shù)、降低食欲，讓你自然少吃，處理好和食物的關(guān)系，越來(lái)越健康。
隨著支持低碳生活方式的科學(xué)研究越來(lái)越多，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，會(huì)有越來(lái)越多的人去嘗試，并分享自己的經(jīng)驗(yàn)。
對(duì)于大部分踐行者來(lái)說(shuō)，生酮飲食可能已經(jīng)徹底改變了自己的生活。
但是，生酮雖好，門(mén)檻也比較高，對(duì)于不會(huì)學(xué)習(xí)，沒(méi)有醫(yī)學(xué)常識(shí)的人來(lái)說(shuō)，還是建議在專業(yè)人員的指導(dǎo)下進(jìn)行。
（叨叨完了，是不是又說(shuō)多了？）
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