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父母都希望孩子不挑食，和大人一樣，什么都吃。
孩子也不明白，為什么爸爸媽媽會喜歡西蘭花、苦瓜、苦味野菜等這些奇怪的食物。
父母與孩子之間，對于食物的“代溝”，是由味覺系統(tǒng)決定的。
寶寶的味覺，加上他們自己天生的好奇心，可以幫助他們探索廣闊無垠的世界。
這篇文章，給大家講一講，我們對食物的感覺，味覺進化歷程。
寶寶的味覺的發(fā)展
寶寶的味覺在子宮內(nèi)就開始發(fā)育了，當懷孕第9周時，他們的嘴巴，舌頭和第一個微小味蕾就已經(jīng)形成。
子宮里的羊水包圍著寶寶，他們自然地吞咽這種液體，這有助于他們的肺部和消化系統(tǒng)的發(fā)育。
孕母吃的食物，喝的東西的味道，會通過血液進入羊水；當寶寶吞下羊水時，他們會第一次體驗到各種口味。
寶寶也可以聞到它們，所以，無論你是吃甜的、咸的還是辛辣的食物，你的寶寶都會與你一起品嘗。
出生后，寶寶的味蕾非常敏感，它們可以識別酸甜的味道，但更喜歡甜，這是他們喜歡母乳味道的原因之一。
味覺和嗅覺是聯(lián)系在一起的，寶寶在出生時也有發(fā)達的嗅覺，他們可以聞出奶粉和母乳，甚至能聞到自己媽媽的母乳，和別人媽媽的母乳之間的區(qū)別。
寶寶的味覺，在出生時就有很好的發(fā)展，但是隨著寶寶的成長，他們對不同味覺的反應(yīng)會發(fā)生變化。
→新生兒至3個月，味蕾靈敏期
在這個階段，寶寶的味覺是非常敏感的，事實上，作為一個嬰兒，他們的嘴里的味蕾分布，比成年人更廣泛。
新生兒的味蕾，可以在扁桃體以及舌頭等常見位置找到。
在最初的三個月里，你的寶寶可以區(qū)分甜味和苦味，他們更喜歡甜味，比如母乳的味道。
這些味蕾差異也使兒童對苦味高度敏感，雖然這可能會讓孩子不愿意吃蔬菜，但它也有一個重要的作用。
我們的苦味受體，幫助我們檢測有毒化合物，孩子對苦味越敏感，他們就越不可能吃一些可能毒害他們的東西。
從本質(zhì)上講，孩子的味蕾是一種有用的安全機制。
→3至6個月，探索食物期
到3個月大時，寶寶的舌頭已經(jīng)長大，你可能會注意到，他們把東西放進嘴里，比如玩具或毯子，這表明他們正在用舌頭試圖理解不同的質(zhì)地和味道。
不要勸阻寶寶不要把東西放進嘴里，只要它們是安全的，這是一個很好的學(xué)習(xí)機會。
但是，要確保在家中進行嬰兒保護，避免會導(dǎo)致窒息和有毒的東西。
→6至12個月，探索固體食物
在6個月只吃母乳或配方奶粉之后，你開始引入固體食物時，新口味會讓寶寶感到驚奇，竟然還有這樣的硬貨，口感其實也不差？
寶寶對新的口味和質(zhì)地，一開始會有點猶豫不決，會很小心翼翼地試探，如果第一次不喜歡，可以讓他多吃嘗試，一般建議嘗試8次左右新食物。
到大約7或8個月時，你的寶寶就有能力嘗試手指食物(可以用手抓著或捏著吃的食物)。
這是他們嘗試新口味的好機會，可以給他們各種柔軟的水果或蔬菜，以探索不同的質(zhì)地。
→開始挑食，和母親關(guān)系很大
寶寶會傾向于喜歡，子宮里接觸過的食物的味道。
而且，他們會馬上特別喜歡一些食物的味道，同時也會特別討厭某些食物。
他們會模仿成人對食物的反應(yīng)，所以，最好不要在他們面前表現(xiàn)出對食物的厭惡，特別是當你試圖鼓勵他們吃健康食物時。
寶寶長大后喜歡的食物種類，也可能取決于母乳喂養(yǎng)。
研究表明，母乳中的不同食物分子，會對寶寶的味蕾產(chǎn)生積極影響，并使他們隨著年齡的增長，而對吃不同的食物更加開放。
這個時間段，要小心含鹽和糖的加工食品，年幼的腎臟無法應(yīng)對過多的鹽，而糖會導(dǎo)致蛀牙。
如果你的寶寶過早接觸加工食品，他們可能會開始更喜歡它們，開始變得更容易挑食。
突然有一天，什么都想吃
寶寶的嘴巴，是作為探索、學(xué)習(xí)和理解周圍世界的一種方式。
對嬰兒來說，嘴巴比手指更敏感，入口的東西，給了寶寶一個更加方便的方式，來了解不同的質(zhì)地和味道，包括食物和非食物。
這就是為什么嬰兒拿起玩具，書籍和其他物品，就喜歡立即把它們放進嘴里。
值得注意的是，寶寶可以而且會把任何東西放進嘴里，這意味著你在陪寶寶玩時，一定要保持高度警惕。
不要讓寶寶接觸到任何尖銳，骯臟或其他危險的東西。
你可以通過提供具有不同質(zhì)地和顏色的，適齡嬰兒玩具來幫助他們學(xué)習(xí)，以便用嘴巴探索。
當寶寶12到18個月大的時候，他們用嘴巴探索和理解物體的次數(shù)就減少了，最終會停止這種探索方式。
兒童時期，開始喜歡天然食物
兒童其實也喜歡天然的食物，而不是加工食品。
在美味，安全性和可取性方面，對它們的評分更高。
最新的研究發(fā)現(xiàn)，這種對食物的偏好，也存在于兒童早期和中期。
愛丁堡大學(xué)和耶魯大學(xué)的研究人員，研究了137名6至10歲的兒童。
他們得到了3個蘋果，然后告訴他們，一個是在農(nóng)場里種植的，一個是實驗室里制造的，另一個是在實驗室里的樹上生長的。
研究人員發(fā)現(xiàn)，兒童和成人都更喜歡農(nóng)場種植的蘋果，而不是那些在實驗室里種植的蘋果。
第2項研究中，85名年齡在5至7歲之間的兒童，和64名成年人，被展示了4種不同的橙汁。
一種被描述為是農(nóng)場鮮榨的，一種沒有關(guān)于它的信息，一種被去除化學(xué)物質(zhì)，另一種被描述為添加了化學(xué)物質(zhì)。
研究人員發(fā)現(xiàn)，果汁的天然性，對參與者的選擇有顯著影響。
兩項研究都表明，大人小孩都喜歡吃天然的食物
研究人員表示，這些發(fā)現(xiàn)表明，天然食品是好的，這種信念可以在5歲，甚至年齡更小時建立起來。
這個時間段很重要，如果要減少孩子吃加工食品，家長要以身作則，少吃加工食品，少喝飲料。
要不，家里的孩子可能一輩子被加工食品綁架，困擾。
關(guān)鍵的瘦龍說
如果孩子更喜歡吃水果，甜食，而不是蔬菜，很正常，水果比較甜，蔬菜比較苦，孩子天性對苦味敏感，這是由基因所決定的。
孩子的味覺，遠比成年人要發(fā)達。
但是，通過大人的引導(dǎo)，可以慢慢開始喜歡天然食物，慢慢可以接受有點異味的食物，但是需要慢慢嘗試，不要一味地硬逼他們吃。
挑食才是正常的，不挑食是不正常的，沒有幾個孩子天生就喜歡吃苦瓜。
只有大人能接受特別苦味的食物，甚至樂此不疲，其實苦味是植物保護自己的味道，也不建議多吃。相關(guān)閱讀→苦瓜吃太多，可能傷肝腎，這些人特別要注意…
在特殊的時間段，盡量讓孩子少吃加工食品，養(yǎng)成愛吃天然食物的好習(xí)慣。
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