肝臟，在我們?nèi)梭w中的作用相信大家都略知一二，有著“將軍之官”的一個(gè)稱呼，原因是肝臟在我們?nèi)梭w中負(fù)責(zé)的工作有很多，比如說我們?nèi)梭w中毒素以及脂類物質(zhì)的代謝，同時(shí)還能夠合成蛋白質(zhì)以及凝血因子等重要物質(zhì)。
由此我們可以看出，肝臟的重要性不言而喻。
但是根據(jù)現(xiàn)在的大數(shù)據(jù)中我們可以看出，由于飲食結(jié)構(gòu)各方面發(fā)生的變化，導(dǎo)致肝不好的人越來越多。
想必肝不好的人大多都聽說過這樣一句話，大蒜或是引起肝病的“發(fā)物”，那么這個(gè)說法是否屬實(shí)呢？
首先來了解一下為何說大蒜是肝病的“發(fā)物”，大蒜是比較辛辣的一種食物，具有一定的刺激性，可能會(huì)刺激到受損的肝細(xì)胞，加重受損情況。
但是對(duì)于一些肝臟輕微受損的人來說，并不是一點(diǎn)大蒜也不能吃，盡量不要生的去食用大蒜，可以用做熟的方法去食用。
并且經(jīng)常沒事吃一兩半大蒜，還有助于幫助抑制毒素侵?jǐn)_，降低肝臟受損的幾率。
而我們常見的另一種食物，可以說是真正的肝病的“發(fā)物”了。那就是——霉變食物
食物發(fā)霉后，按道理來說是不能夠再食用了，因?yàn)槭澄锩棺兒髸?huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，這種毒素屬于一種一級(jí)致癌物，若是攝入量少于1毫克，會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞受損，若是攝入量超過1毫克，則可能導(dǎo)致肝細(xì)胞發(fā)生癌變，增加肝臟癌變的幾率。
而對(duì)人體傷害更大的是，攝入10毫克可能直接會(huì)致命。
所以和大蒜比起來，霉變食物才算是真正的肝病的“發(fā)物”。
除了霉變食物外，肝不好的人，還應(yīng)忌口哪些食物呢？
第一：腌制食物
腌制之后的食物，雖然說很好吃，但是不適合肝不好的人過多食用，容易引起肝臟受損。
腌制后的食物中含有較多的亞硝酸鹽，其攝入后，經(jīng)過肝臟中酶的分解后，成為亞硝酸胺，易降低肝臟細(xì)胞活性，誘發(fā)肝病的出現(xiàn)。
第二：高脂食物
脂肪含量高的食物，大多味道都是十分美味的，如：蛋糕、炸雞、紅燒肉等，這些食物吃起來讓人感到十分快樂，味蕾和大腦都能夠得到滿足。
但是，這些食物中含有的脂肪極高，攝入后容易在肝臟中形成脂肪，造成肝臟負(fù)擔(dān)加重，導(dǎo)致肝臟無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
建議肝不好的人，及時(shí)“住口”。
日常應(yīng)該如何去呵護(hù)肝臟呢？我們可以做好這2件事
1、多喝水
肝臟代謝毒素以及脂類物質(zhì)的工作，需要水分的及時(shí)補(bǔ)充，所以說日常生活中要多喝水。
可在喝水時(shí)，加入一些對(duì)肝臟有益的食材，如：云臺(tái)冰菊。
云臺(tái)冰菊中含有的硒元素、膽堿、水蘇堿等元素比較多一點(diǎn)，據(jù)專家的研究發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充水蘇堿，可以在一定程度上減輕肝臟壓力，輔助肝功能運(yùn)轉(zhuǎn)，因?yàn)槠浯x能力較好，能夠促進(jìn)脂類物質(zhì)的代謝；
而硒元素則是一種具有修復(fù)能力的物質(zhì)，可幫助受損肝細(xì)胞進(jìn)行修復(fù)，并且抑制毒素堆積，降低肝臟受損的幾率；
膽堿能夠在一定程度上提升肝細(xì)胞的活性，防止肝臟出現(xiàn)氧化情況；
將云臺(tái)冰菊置入杯中，沸水沖泡后即可飲用。
2、保持好心情
經(jīng)常生氣，很容易影響到肝臟的健康，因?yàn)榻?jīng)常生氣，可能會(huì)導(dǎo)致肝臟內(nèi)的毒素沒有辦法在正常的時(shí)間內(nèi)代謝出去，堆積在肝臟中，增加肝臟病變的幾率。
除此之外，生氣還可能會(huì)分泌出較多的兒茶酚胺，進(jìn)一步加重肝臟解毒負(fù)擔(dān)。
來源：番茄健康
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