面粉是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾氖巢闹?，特別是北方地區(qū)的人群更是對面食有一種特別的偏愛，面粉可以做出多種多樣的美食，如饅頭，包子，面條等。在眾多的面食吃法里，我更喜歡發(fā)面餅這一吃法，一張完美的發(fā)面餅色澤金黃明亮，外焦里嫩，尤其是剛出鍋后，香味撲鼻，越吃越好吃。發(fā)面餅里含有人體所需的多種元素，能增進免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，并且發(fā)面餅極易消化和被人體吸收。發(fā)面餅的做法不是十分復(fù)雜，但要想做的完美也是需要一定技巧的，今天小編就來給大家說說如何學會這3招，做出金黃多層，外焦里嫩的發(fā)面餅。
準備所用的食材：面粉，白糖，酵母，溫水，食用油等調(diào)料。
第一：把適量酵母粉，白糖倒入35度左右的溫水里攪拌均勻后，倒入面粉里活成稍軟一點的面團醒發(fā)一個小時左右。
第二：醒發(fā)好的面團放案板上搟成圓面皮，均勻涂抹一層食用油和適量鹽，卷成長條分成大小均勻的面劑子，再搟成稍厚一點的生餅胚。
第三：電餅鐺加熱后刷上一層油，放入餅胚，蓋上蓋子烙制三分鐘，然后翻過來繼續(xù)烙制3分鐘，烙制過程中要用小火，待餅胚兩面呈現(xiàn)金黃色時，發(fā)面餅就烙制成功了，即可出鍋開吃。
總結(jié)：烙制一張完美的發(fā)面餅并不困難，只要掌握了這3個小妙招（1.和面的時候面團盡量軟一點2.在生面胚上均勻涂抹一層食用油，確保發(fā)面餅柔軟多層3.烙制時用小火，不能外糊里生）你也可以做出金黃多層，外焦里嫩的發(fā)面餅，那么大家學會了嗎？歡迎點贊評論。
聯(lián)系客服
