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說到雞蛋，大家都不陌生，這是我們餐桌上出現(xiàn)頻率較高的一種美食。雞蛋吃起來的口感鮮嫩，味道獨特，營養(yǎng)成分也比較高，富含豐富的鈣、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，尤其是對于正在長身體小孩或者正需要補充營養(yǎng)的老人來說，這是一種既實惠，又不失營養(yǎng)的食物。

雞蛋不僅營養(yǎng)成分高，而且做法也是多種多樣，可以說與任何食材都是百搭，既可以搭配上蔬菜炒著吃，還可以煮著吃，也可以做成美味的雞蛋餅，但是要說最受歡迎的吃法，那要屬煮雞蛋了，煮好的雞蛋，在食材不被破壞的情況下，其中的營養(yǎng)成分也得以保留，而且更容易被人體所吸收。

平時很多人早上都有吃雞蛋的習慣，早上吃兩個煮雞蛋，再搭配上一杯熱牛奶，既簡單又不失營養(yǎng)。很多人也覺得煮雞蛋很簡單，只要把鍋中加入清水，然后把雞蛋放進去，直接煮熟就可以了，實際上，想要把雞蛋煮的鮮嫩可口，還好剝殼，卻有很大講究的，如果我們不懂得煮雞蛋的技巧，很容易把雞蛋煮老，而且還會經(jīng)常出現(xiàn)，蛋白和蛋殼粘連，難剝殼的現(xiàn)象。

要知道我們早上的時間很短，如果不能把雞蛋做到符合自己的胃口，再加上光剝蛋殼，就浪費了我們很大的精力，更別提有心情吃飯了。所以說掌握煮雞蛋的小技巧很有必要，不僅能帶動我們的味蕾食欲，還可以讓我們享受到更多的美味。那么今天小編就為大家分享一下煮雞蛋的教程。煮雞蛋時，直接下鍋煮就錯了，多加這一步，雞蛋又鮮又嫩還好剝殼。

煮雞蛋的方法

1、要想把雞蛋煮的鮮嫩可口，好剝殼，首先要先學會挑選雞蛋，新鮮的雞蛋表層略有粗糙感，蛋殼表層有一層霜狀粉末，而陳雞蛋表層光滑，輕輕晃動，蛋白和蛋黃有異響，這樣的雞蛋就算再好的烹飪方法，也難做出美味佳肴。

2、把買回來的雞蛋，用清水把雞蛋表皮清洗干凈，一般很多人做到這一步，就直接下鍋煮了，其實這樣就錯了，應(yīng)該把清洗好的雞蛋放進容器中，倒入適量水浸泡五分鐘左右，浸泡后的雞蛋，內(nèi)部產(chǎn)生壓強，蛋白和蛋殼更容易分離。

3、起鍋，鍋中加入清水，接著把雞蛋放入鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮6分鐘左右即可，如果喜歡吃溏心蛋，時間減半就可以了。這里要注意的是，不能用開水煮雞蛋，不然雞蛋受外界高溫的影響，蛋殼很容易破裂。

4、煮好后的雞蛋，放入容器中，倒入適量的清水，浸泡幾分鐘。煮熟的雞蛋經(jīng)過涼水的浸泡，熱脹冷縮，不僅縮短了我們等待的時間，更容易剝殼。

煮雞蛋時，多加這一步，用清水浸泡，讓雞蛋內(nèi)的壓強變大，接著等煮熟后，再用冷水浸泡，這樣更容易剝殼，雞蛋吃起來也特別鮮嫩。

關(guān)于煮雞蛋的制作方法，就講到這里了，如果您喜歡小編的分享，記得收藏，點贊，轉(zhuǎn)發(fā)哦，或者您有更好的做法，也可以在下方留言，我們一起探討。