排骨煲仔飯

排骨（精排）500克，大米300克、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽

做法：

1、將排骨洗凈，放入壓力鍋中，加入適量的調(diào)料，選擇排骨鍵，大約15分鐘

2、開蓋放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約15分鐘左右，制作完畢后，即可排氣食用

紅燒肉

材料：蔥一段，3片姜，大料一顆，干紅辣椒2顆，老抽適量，鹽適量，桂皮一小塊，香葉一片，料酒適量，醬油適量，糖適量。

方法：帶皮五花肉切成1.5CM見方的塊，洗凈放入電壓力鍋中。放入蔥，姜，大料，香葉，桂皮，干辣椒，倒入料酒，老抽，醬油，加入鹽，糖，拌勻，蓋上蓋，在密封的狀態(tài)，擰20分鐘，出鍋即可。

電壓力鍋做紅燒肉，無需事先將肉焯一下再炒糖色，這樣節(jié)省了時間;而且，肉沒有被緊一下，在制作的時候也不用加水，整個湯汁都是料酒，醬油和肉中的水份。

臘味煲仔飯

臘腸、香菇、大米500克（因人數(shù)變）、精鹽、色拉油、蔥絲、白芷、老抽、料酒、姜、雞精、白糖、耗油做法：

1、將干香菇泡好后切絲，臘腸斜刀切片，姜切成絲

2、電高壓鍋操作到加熱功能，在鍋內(nèi)倒入少許油，待其加熱后，放入姜絲

3、待姜絲加熱后，倒入切好的臘腸片。用筷子不停的翻炒，直到其臘腸里面的油脂炒出些許

4、然后再倒入切好的香菇絲，用筷子攪拌后，倒入少許料酒、醬油、蠔油

5、再倒入洗好的稻米和水，水不要倒太多，比平時蒸米飯的水要少些 因為煲仔飯不能太軟，少些干一些才好吃

6、蓋上高壓鍋蓋，然后控制閥旋轉(zhuǎn)到煮飯即可