相信大家每天都會(huì)吃到大米，今天小米粒就用一把香味十足的五常大米，配上地道的做法驚艷你一把，保證你連配菜都不用連吃三大碗！尋常的食物吃出不尋常的精致，才是一個(gè)真吃貨的態(tài)度~
今日菜單：臘味煲仔飯
臘味煲仔飯
秋風(fēng)起，食臘味。這是比較廣東的一種說法了，北方現(xiàn)在應(yīng)該是流行貼秋膘了；今天給大家?guī)硪豢钋锾毂爻缘呐D味煲仔飯，臘味的香加上鍋巴的脆，真是一絕。
原料：
臘肉80克、臘腸70克、青菜1顆、胡蘿卜30克、大米300克、雞蛋1個(gè)、姜絲少許、油2勺、生抽2勺、耗油1勺、白糖半勺
做法：
1、米洗凈，按照1:1.2的比例煮制米飯；在米中加入2勺食用油，開始煮飯。
2、臘肉、臘腸切片。
3、青菜洗凈一切為二，胡蘿卜切片，蔬菜焯水20秒。
4、當(dāng)米飯煮到表面沒有水，米飯7成熟，在上面鋪上臘腸、臘肉、放上蔬菜，最后磕上一個(gè)雞蛋。燜3分鐘。
5、2勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、調(diào)成醬汁，加入適量的姜絲。飯好了之后淋上醬汁，攪拌均勻即可食用。
6、成功，剛剛好的鍋巴，吃起來脆脆的。
小竅門：
米飯要按照1:1.2的比例煮出來才好吃哦，因?yàn)槿磁d農(nóng)只賣當(dāng)年新米，大米本身的水分比較足，所以不吃水，如果煮飯時(shí)放入過多水就會(huì)導(dǎo)致米飯軟爛沒有嚼勁兒，大家一定要記住了煮飯的小竅門喲
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