仔鴨肉 半只（450克）
青椒 100克
燈籠紅椒 50克
郫縣豆瓣 2勺
味極鮮醬油 2勺
料酒 2勺
食用油 2勺
冰糖 適量
鹽 適量
花椒 適量
1.紅燒鴨子出鍋裝盤的瞬間，紅亮油潤的鴨肉和青紅椒，立馬讓人心里裝滿快樂和滿足！
2.準備好所需食材，鴨肉洗凈、剁小塊備用。
3.青紅椒洗凈，切小塊備用。
4.炒鍋燒熱，倒入2勺食用油，燒至7成熱，下入適量花椒、2勺郫縣豆瓣，翻炒出紅油。
5.下入鴨肉翻炒均勻，加入2勺料酒、2勺味極鮮醬油翻炒。加入開水，沒過鴨肉。
6.水要多加些，大火燒開。
7.鍋內(nèi)湯汁大開后，加入適量冰糖。
8.繼續(xù)大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒制。
9.當(dāng)湯汁收至可見鍋內(nèi)鴨肉后，下入青紅椒。
10.將青紅椒翻炒均勻
11.繼續(xù)燒至，收干湯汁 。根據(jù)個人口味，加入適量鹽調(diào)味。
12.出鍋裝盤，留個影，美美噠！
1.健康飲食要少油少鹽，所以烹制這道菜，一定要控制油鹽的用量。2.如果血糖高，可不用加冰糖。
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