自制紅豆沙
最近愛上了粗糧，前段時間看魅力味小廚發(fā)的南瓜糯米餅，想吃豆沙餡的南瓜餅，然后準備在網上買。
打開某寶輸入關鍵詞之后跳出了很多豆沙的鏈接，然后就選中了自己中意的一家去買，結果發(fā)現豆沙餡還有不同的種類，有水性的和油性的，然后就立馬詢問賣家，這兩種有什么區(qū)別，問了好久感覺都不理想。
水性的吧便宜但是不合適南瓜餅的餡，油性的吧感覺蠻貴的1斤要13塊呢，紅豆1斤才5塊錢哎，而且網上賣的防腐劑太多，所以權衡之后覺得還是自己買豆子自己做好啦，而且還能做成自己喜歡的樣子。
于是下單買啦2斤紅豆，說做就做是我的風格啊哈哈哈哈。。。。憑著自己的直覺覺得應該是這樣做的，突然發(fā)現好簡單啊，簡直手殘黨的福音。
小紅豆，紅糖，橄欖油，
步驟一
取適量的小紅豆用自來水沖洗干凈，然后裝入盛有水的碗中浸泡一個晚上
步驟二
第二天早上拿出小紅豆，經過一個晚上浸泡差不多都脹開啦，然后把豆子放入鍋中，加入沒過豆子一節(jié)手指高的水
tips：大家不要害怕水多了，如果水多的話，那就再按一下蒸煮鍵，直到把水煮沒或者豆子煮爛就可以啦
這是我煮的豆子，打開鍋蓋，發(fā)現好好啊，幾乎沒有水，有很多人喜歡這種狀態(tài)下的豆子，據說包紅豆包子很好吃，顆粒分明，吃著過癮。
當然也可以加入自制的奶茶里哦，我還是比較喜歡這樣吃的呢！
步驟三
然后把煮好的豆子放入打肉機里面碎。
tips：如果大家沒有攪拌機可以用紗布哦：把豆子倒在紗布上，然后捏起紗布四角，使勁用手擰出水分，輕輕按壓紗布即可。
步驟四
將打好的糊狀紅豆沙倒入不銹鋼的鍋中，切記不要用鐵鍋哦，不然會使豆沙變色的，切記開小火，鍋熱加糖加油，每一次都要等前面一次的油充分吸收后再繼續(xù)加第二次
慢慢翻炒要有耐心哦，不久你就會看到自己想要的豆沙了，覺得鏟不動的時候就可以了，就可以關火了，因為等豆沙冷卻之后會稍微變硬點的
步驟五
把炒好的豆沙，放在通風處晾曬
冷卻之火盛入容器中，大家可以倒乳酸牛奶，葡萄干或者冰箱冷藏一下口感更好哦
如果做得太多的話可以揉成團，依次用保鮮膜隔開放入冰箱的冰凍區(qū)，吃之前解凍就好啦
大家都學會了嗎？
學會了做豆沙就可以自己在家做豆沙餡的月餅了。
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