芋頭是常見的一種塊莖蔬菜，營養(yǎng)豐富，是素食中的一寶，即能做菜又可以當(dāng)主食。秋天犯懶就愛吃這菜，簡單蒸一蒸，綿軟咸香，飯菜都不用煮了。古詩文
而芋頭的食用方法很多，我們今天來做一種最簡單的，臘腸蒸芋頭，這兩種食材簡單一蒸，好吃極了，味道鮮美又營養(yǎng)，蒸好以后撒上蔥粒，紅紅綠綠，白里透紅，色澤就很誘人，剁椒一點點鮮辣，粉粉糯糯的香芋吃著真香。下面來教一下大家做法。
【臘腸蒸芋頭】
食材：荔浦芋頭2個（在這里選擇的是廣西荔浦芋頭，它個頭大，營養(yǎng)豐富。）臘腸1根、剁椒2勺、蔥花少許、蒸魚鼓油一勺。
1、把芋頭去皮然后切厚點的片，臘腸切成薄片。將臘腸片和芋頭片交疊擺放在盤中，將多余的邊角料放在中間區(qū)域里。
說起臘腸，最為備受歡迎的就是廣東臘腸了，廣東臘腸是廣東省的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，屬于粵菜系。該菜色澤鮮艷，紅白分明，表面干燥，無發(fā)白現(xiàn)象。
好吃的廣式臘腸得來不易，以豬肉為原料，經(jīng)切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽、白糖、曲酒、醬油等輔料腌制后，充填入天然腸衣中，經(jīng)晾曬、風(fēng)干或烘烤等工藝而制成的一類生干腸制品。要經(jīng)過數(shù)十個工序，才醞釀出令舌尖振奮的美味。
2、把剁椒鋪在上面，就用剛才的蒸鍋，蓋蓋蒸20分鐘。
在這里小編用的是湖南正宗的剁辣椒，湖南剁辣椒以新鮮紅辣椒為主要原料，以大蒜、姜為輔料，并加上白酒和鹽作為調(diào)料，口味為辣而正宗。
3、蒸好后淋1勺蒸魚豉油，撒上少許蔥花。偷懶的時候來一份，肉菜全有了，味道比單獨(dú)吃任何一道菜都好。
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