早餐是一日三餐中非常重要的一餐，我家因?yàn)橛袑W(xué)生黨，所以早餐更是不能馬虎。北方人平時(shí)基本以面食為主，煮粥的時(shí)候也必須要搭配面食，吃起來(lái)既舒服又管飽。不過(guò)做面食是個(gè)功夫活兒，就拿最常見的饅頭、花卷還有包子這類面食來(lái)說(shuō)，除了揉面還要發(fā)酵，蒸包子還得調(diào)餡，沒(méi)有兩、三個(gè)小時(shí)根本上不了桌，所以我平時(shí)都會(huì)提前一天做好，早上熱一熱再吃，但終究不如剛出鍋的口感好。

饅頭是咱們中國(guó)的傳統(tǒng)面食，在此基礎(chǔ)上可以加入各種雜糧和其他食材，做出不同口味的饅頭。例如玉米面饅頭、黑米面饅頭、南瓜饅頭和紫薯饅頭等等，營(yíng)養(yǎng)方面也更加豐富。所以今天就來(lái)推薦一款不用蒸的南瓜饅頭，只要平底鍋就能搞定，而且只用了一次發(fā)酵，大大縮短了制作時(shí)間，成品口感暄軟香甜堪比面包，再用模具壓出漂亮的造型，一口一個(gè)吃起來(lái)超滿足的！

【平底鍋煎南瓜饅頭】

所需食材：南瓜泥150克 普通面粉250克 干酵母3克 糖10克 奶粉10克 清水50克

制作步驟：

1.南瓜洗凈去皮，挖出瓜瓤切成小塊，裝盤上鍋蒸至軟熟。

2.取出蒸好的南瓜趁熱加入糖，用勺子碾壓成細(xì)膩的南瓜泥，晾至不燙手的狀態(tài)。

3.在面粉中加入奶粉和酵母，然后放入南瓜泥和清水，混合揉成光滑的面團(tuán)，蓋濕布餳面十分鐘。

4.取出面團(tuán)充分揉勻，用搟面杖搟成厚度約為4-5毫米的大面片。

5.用花型模具在面片上壓出形狀，如果沒(méi)有模具就用圓口的小杯子壓出餅狀也是可以的。

6.然后將壓好的面片放溫暖處進(jìn)行發(fā)酵，這次才是真正的發(fā)酵哦！

7.待面片的體積明顯膨大后依次排放在平底鍋內(nèi)，鍋中不用放油。

8.開最小火反復(fù)煎至南瓜饅頭兩面上色，關(guān)火倒入盤中即可。

9.一款口感暄軟、做法簡(jiǎn)單的平底鍋煎南瓜饅頭就做好了，比面包的口感還好喲！

小貼士：

南瓜泥的含水量不用，所以一開始先不要加清水，如果面團(tuán)太干就加入適量清水，反之就要加入面粉來(lái)調(diào)節(jié)。煎饅頭時(shí)注意用小火，兩面都煎至變色基本就熟了。

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