曬曬我和兒子午餐，兩人分吃三盤菜，一口氣吃光，兒子讓明天再做！我家兒子自小對(duì)吃的東西不大挑剔，不過(guò)，小孩子嘛，總會(huì)有自己的喜好。比如秋葵，雖然他也吃，但只喜歡吃炒的，涼拌的就不愛(ài)吃，說(shuō)有大蒜的味道。昨天，公公送來(lái)了自己種的一大包秋葵，還有些絲瓜，正鮮嫩呢，要抓緊時(shí)間吃完，不然這么熱的天，還真怕會(huì)壞掉。午餐時(shí)我跟兒子一商量，說(shuō)做兩道秋葵的菜怎么樣，一道你吃，一道我吃，兒子挺樂(lè)意的，還說(shuō)媽媽的花樣就是多，所以我和兒子的午餐就有兩道秋葵做的菜了，想著兒子要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，就用秋葵炒了蝦仁，另外做了一道蠔油秋葵，還炒了一盤絲瓜炒雞蛋。兩人分吃三盤菜，竟然讓我們一口氣吃光，吃完了兒子還意猶未盡的樣子，讓明天再做，好吧，看來(lái)兒子還挺喜歡這些綠色蔬菜呢，希望他能多吃些，長(zhǎng)高長(zhǎng)壯實(shí)呢。
【秋葵炒蝦仁】
【用料】：秋葵，蝦仁，油，蔥，料酒，白胡椒粉，面粉
【做法】：把面粉倒入水盆中，加入半盆清水，攪拌均勻成面粉水，秋葵放入，用面粉水把秋葵表面的絨毛搓洗一遍，再用清水沖洗干凈表皮；把秋葵撈出瀝干水分，用刀將蒂切掉，再斜著切成薄片，放入盤中備用；蝦仁用牙簽挑去蝦線，沖洗干凈，瀝干水分放入碗中，再倒入料酒和胡椒粉抓勻腌制一會(huì)兒；鍋中倒入油，將蔥花倒入翻炒出香味；再倒入蝦仁翻炒至變色；接著倒入秋葵翻炒均勻，這時(shí)可以加少許水，翻炒至秋葵出來(lái)黏液；最后看秋葵變色斷生后，加鹽翻炒入味就可以了。
【絲瓜炒雞蛋】
【用料】：絲瓜，雞蛋，蔥，花生油，鹽
【做法】：絲瓜洗干凈將外皮刮掉，如果是鮮嫩的，也可以不用去皮，再切成薄片放入盤中；雞蛋磕入碗中，加少許水?dāng)噭?；鍋中倒入大半油，將雞蛋倒入鍋中，炒至凝固后用鍋鏟將雞蛋塊鏟成小塊；將雞蛋塊倒入碗中備用（還是用裝蛋液的碗來(lái)裝雞蛋塊，這樣就可以少洗一個(gè)碗哦）；鍋中再倒入剩余的油，把蔥花倒入炒出香味；再倒入絲瓜翻炒至變軟，絲瓜如果含水量多炒軟時(shí)就會(huì)出水，如果含水量少時(shí)最好加少許水；撒上鹽翻炒入味；最后倒入雞蛋翻炒均勻就可以了。
【蠔油秋葵】
【用料】：秋葵，大蒜，油，生抽，蠔油，白糖，面粉
【做法】：秋葵選擇些嫩的，先將面粉倒入水盆中，攪拌均勻，再放入秋葵，用面粉水將秋葵表面的絨毛搓洗干凈，再?zèng)_洗幾遍洗干凈表皮；秋葵瀝干水分，用剪刀將蒂依次剪掉；鍋中燒開(kāi)水，放入一點(diǎn)鹽和幾滴油，再將秋葵倒入汆燙2分鐘，使秋葵斷生；把秋葵撈出來(lái)晾涼，再?gòu)闹虚g一剖為二，擺放在盤中；大蒜剝?nèi)ネ馄は锤蓛?，再切成蒜蓉備用；取一個(gè)小碗，倒入生抽、蠔油、白糖，加少許清水?dāng)噭蛘{(diào)成醬汁；鍋中油，先將蒜蓉倒入翻出至金黃，出來(lái)蒜香味；再倒入醬汁燒開(kāi)，水分稍微蒸發(fā)一些；把醬汁趁熱倒在秋葵上面，吃時(shí)蘸取醬汁吃。
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